Com Preparar Pit de pollastre Sous Vide

Contingut actualitzat el 11 d'abril de 2024

Avui veiem com preparar pit de pollastre sous viu a baixa temperatura, una recepta on podràs cuinar un plat molt saludable. A més, preparar-la serà molt senzill ia penes trigaràs 45 minuts a realitzar tota la recepta.

Ingredients per a Pit de Pollastre Sous Vide a baixa temperatura

Pit de pollastre neta (1)
Oli d'oliva (1 culleradeta)
Romero (1 branca)
Farigola (al gust)
Sal (a el gust)
Pebre (a el gust)

Com fer pit de pollastre sous vide envasada al buit

Temps necessari: 45 minuts

Trigaràs uns 5 minuts en la preparació i 40 minuts més en el teu roner sous vide.

Omple amb aigua una olla o recipient específic aproximadament 3/4.
Posa a escalfar l'aigua amb el teu roner a 60 ºC (140 ºF).
Mentre s'escalfa l'aigua, prepararem el pit de pollastre.
En un bol, tireu-hi una mica d'oli d'oliva i repartiu la farigola, sal i pebre. Finalment, afegeix una branca de romaní a sobre.
Envasa el pit de pollastre marinat al buit amb molt de compte.
Introdueix-la a l'aigua i configura el teu roner a 60 ºC durant 40 minuts.
Un cop llest, obre amb cura la bossa al buit i talla el pollastre a rodanxes.
Acompanya de la teva guarnició favorita: puré de patates, patates rostides, fregides, amanida de verdures, bròquil cuit, espàrrecs…

Un pollastre a baixa temperatura molt tendre i saborós

¿Senzill, veritat? Per a aquesta recepta de pollastre a baixa temperatura amb prou feines hem trigat 45 minuts a la seva elaboració. A més, per aprofitar els temps, hem preparat la seva guarnició mentre teníem el pollastre amb el roner sous vide.

El pit de pollastre és un plat molt saludable, gràcies al seu contingut proteic baix en greixos saturats. En cuinar-lo a baixa temperatura amb un roner, hem aconseguit un resultat molt més saborós que a la planxa.

Encara que el pollastre tingui un resultat blanquinós com a la imatge superior, només cal provar-ho per comprovar el seu increïble resultat. De fet, el color és similar a les rodanxes de pollastre cuit que puguis comprar al supermercat, amb la gran diferència de no comptar amb cap additiu.

No obstant això, si preferiu donar-li un toc més cruixent, sempre podeu segellar el pollastre en una planxa a foc fort durant 1 minut amb una mica d'oli d'oliva.

Finalment, afegir que aquesta recepta admet tot tipus d'espècies per al pollastre. Per exemple, pots afegir dues rodanxes de llimona a sobre a cada pit amb les espècies suggerides per a un toc més cítric. També pots afegir-hi altres espècies morunes o uns alls per a un toc més picant.

Escullis el que escullis, tant en el seu marinat o guarnició, gaudiràs d'un pit sorprenent de pollastre gràcies al seu envasat al buit i cocció a baixa temperatura. Quina aprofiti!