Sådan tilberedes Sous Vide kyllingebryst

Indhold opdateret 11. april 2024

i dag ser vi hvordan man tilbereder sous vide kyllingebryst ved lav temperatur, en opskrift, hvor du kan tilberede en meget sund ret. Derudover vil forberedelsen være meget enkel, og det vil kun tage dig 45 minutter at lave hele opskriften.

Ingredienser til Sous Vide kyllingebryst ved lav temperatur

Ren kyllingebryst (1)
Olivenolie (1 tsk)
Rosmarin (1 gren)
Timian (efter smag)
Salt efter smag)
Peber (efter smag)

Sådan laver du vakuumpakket sous vide kyllingebryst

Tidsforbrug: 45 minutter

Det tager cirka 5 minutter at forberede og yderligere 40 minutter i din sous vide roner.

Fyld en specifik gryde eller beholder cirka 3/4 fuld med vand.
Opvarm vandet med din roner til 60ºF (140ºC).
Mens vandet varmer, forbereder vi kyllingebrystet.
Tilsæt lidt olivenolie i en skål og fordel timian, salt og peber. Til sidst lægges en kvist rosmarin ovenpå.
Vakuumpak det marinerede kyllingebryst meget omhyggeligt.
Kom den i vandet og stil din roner på 60ºC i 40 minutter.
Når den er klar, åbner du forsigtigt vakuumposen og skærer kyllingen i skiver.
Server med din yndlings tilbehør: kartoffelmos, ristede kartofler, pommes frites, grøntsagssalat, kogt broccoli, asparges...

En meget mør og velsmagende kylling ved lav temperatur

Simpelt, ikke? Til denne lavtemperatur kyllingeopskrift har vi kun brugt 45 minutter på at forberede den. Derudover for at udnytte tiderne, vi har forberedt dens pynt, mens vi havde kyllingen med sous vide roneren.

Kyllingebryst er en meget sund ret, takket være dens lave proteinindhold i mættet fedt. Ved at tilberede den ved lav temperatur med en roner har vi opnået et meget lækrere resultat end grillet.

Selvom kyllingen har et hvidligt resultat som på billedet ovenfor, det er nok at prøve det for at bekræfte dets utrolige resultat. Faktisk ligner farven de skiver af kogt kylling, man kan købe i supermarkedet, med den store forskel, at den ikke har nogen tilsætningsstoffer.

Men hvis du foretrækker at give det et mere sprødt touch, du kan altid svitse kyllingen på en bageplade ved høj varme i 1 minut med lidt olivenolie.

Endelig tilføje, at denne opskrift tillader alle slags krydderier til kyllingen. For eksempel kan du tilføje to citronskiver oven på hvert bryst med de foreslåede krydderier for et mere citruspræg. Du kan også tilføje andre mauriske krydderier eller hvidløg for et mere krydret præg.

Uanset hvad du vælger, både i marinade eller pynt, vil du nyde et overraskende kyllingebryst takket være dens vakuumemballage og tilberedning ved lav temperatur. Udnytte!