Πώς να προετοιμάσετε το Falafel σε μια φριτέζα

Το περιεχόμενο ενημερώθηκε στις 11 Απριλίου 2024

Σε αυτή τη συνταγή θα δούμε πώς να φτιάξετε φαλάφελ σε φριτέζα αέρα, ένα νόστιμο πιάτο αραβικής προέλευσης με πιο υγιεινό τρόπο, με λιγότερο λάδι στην παρασκευή του.

Παρακάτω θα σας δείξουμε:

Θα σας πούμε επίσης μερικές παραλλαγές και συμβουλές για να μπορέσετε να μαγειρέψετε τη συνταγή σας όπως είναι. πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο.

Υλικά για συνταγή Falafel σε φριτέζα αέρα

Ακολουθεί η λίστα με τα συστατικά μας για να φτιάξετε φαλάφελ στη φριτέζα:

Ρεβίθια (300 γραμμάρια)
Κρεμμύδι (1)
Σκελίδα σκόρδου (1)
Αλεύρι ρεβίθι ή φαγόπυρο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
Μαϊντανός (1 μάτσο)
Cilantro (1 μάτσο)
Ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)
Κύμινο (1 κουταλάκι του γλυκού)
Αλάτι για γεύση)
Πιπέρι (για γεύση)

Πώς να φτιάξετε φαλάφελ σε φριτέζα αέρα

Απαιτούμενος χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά

Πριν φτιάξετε τη συνταγή, πρέπει να ενυδατώσετε τα ρεβίθια σε νερό για 18-24 ώρες.

Στραγγίζουμε πολύ καλά τα ρεβίθια και τα βάζουμε στον κιμά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
Weιλοκόβουμε τα πάντα για να πάρουμε ένα ομοιόμορφο αλλά ελεγχόμενο μείγμα, χωρίς να πολτοποιήσουμε τα υλικά.
Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για να δώσουμε συνοχή στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αν το θεωρείτε κατάλληλο.
Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
Βγάζουμε το μείγμα και φτιάχνουμε με τα χέρια μας μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
Καλύψτε κάθε φαλάφελ με μια λεπτή στρώση αλεύρι. Εν τω μεταξύ προθερμάνετε τη φριτέζα σας με αέρα στους 180 ºC.
Όταν είναι έτοιμα, ψεκάστε το φαλάφελ με ελαιόλαδο και βάλτε τα στη φριτέζα σας για 25 λεπτά. Ανακινήστε το καλάθι μέχρι τη μέση για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Χρόνος και θερμοκρασία για το φαλάφελ στη φριτέζα αέρα

Αυτές οι τιμές για ετοιμάστε φαλάφελ σε φριτέζα αέρα είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το μοντέλο και την ισχύ της φριτέζας αέρα.

Ώρα: 25 λεπτά

Θερμοκρασία: 180ºC / 356ºF

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα φαλάφελ σε φριτέζα αέρα

Αν έχετε αγοράσει κατεψυγμένα φαλάφελ για τη φριτέζα σας, εδώ είναι η μέθοδος μας για να τα μαγειρέψετε εύκολα:

Βγάλτε τα παγωμένα φαλάφελ και προθερμάνετε τη φριτέζα σας στους 200ºC.
Μόλις είναι έτοιμο, βάλτε τα προμαγειρεμένα φαλάφελ στη φριτέζα σας χωρίς να τα ακουμπήσετε.
Προγραμματίστε τη φριτέζα αέρα στους 200ºC για 14 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά, ανοίξτε το καλάθι και ανακινήστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
Δεν είναι απαραίτητο να τα ψεκάσετε με ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε αν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα. Συνιστάται να το κάνετε στα μισά της διαδικασίας.

Η σάλτσα γιαουρτιού για το σπιτικό σας φαλάφελ

Απλό, σωστά; Όπως έχετε δει, αυτή η νόστιμη συνταγή φαλάφελ για φριτέζα μπορεί να γίνει με πολύ λιγότερο λάδι. Για να συνοδεύσει αυτές τις περίεργες κροκέτες, σας προτείνουμε να φτιάξετε την παρακάτω σάλτσα.

Θα χρειαστείτε ένα φυσικό άγλυκο γιαούρτι, χυμό λεμονιού, φύλλα μέντας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίξτε το φυσικό γιαούρτι σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε μερικά θρυμματισμένα φύλλα μέντας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει στο ψυγείο.

Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας χωρίς θρυμματισμό ως διακόσμηση.