Συνταγή για κολοκυθόπιτα

Το περιεχόμενο ενημερώθηκε στις 11 Απριλίου 2024

Αυτό συνταγή για κολοκυθόπιτα Θα σας επιτρέψει να εκμεταλλευτείτε, με γλυκό τρόπο, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του φθινοπώρου. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μετατρέψετε την κολοκύθα σας σε ένα νόστιμο επιδόρπιο, μην χάσετε αυτή την εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα.

Υλικά για να φτιάξετε μια κολοκυθόπιτα

Κολοκύθα καθαρή (400 γρ.)
Ζάχαρη (125 γρ.)
Αυγά (3)
Αλεύρι (200 γρ.)
Κανέλα σε σκόνη (2 κουταλάκια του γλυκού)
Λεμόνι (1 για το ξύσμα)
Βασιλική μαγιά (1 κουταλιά της σούπας)
Αλάτι (1 πρέζα)
Βούτυρο ή μαργαρίνη (50 γρ.)

Πώς να φτιάξετε μια εύκολη κολοκυθόπιτα

Απαιτούμενος χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά

Για την προετοιμασία του θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά και άλλα 40 λεπτά για να ψηθεί.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και την καθαρίζουμε αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους.
Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει με νερό, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Σε περίπου 20 λεπτά τρυπήστε ένα κομμάτι με ένα πιρούνι και αφαιρέστε την κολοκύθα αν είναι μαλακή.
Τώρα το βάζετε σε ένα τρυπητό για να φύγει το νερό και θρυμματίζετε την κολοκύθα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού για να δημιουργήσετε ένα είδος πάστας.
Όσο αφήνετε την πάστα κολοκύθας να κρυώσει, βάζετε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύετε πολύ καλά.
Τώρα προσθέτουμε λίγο-λίγο το βούτυρο, την κολοκύθα και το ξύσμα λεμονιού.
Μόλις ενσωματωθούν καλά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, τη μαγιά και την κανέλα μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Όσο ο φούρνος προθερμαίνεται πάνω-κάτω στους 180 ºC, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο σε όλη τη φόρμα του κέικ για να μην κολλήσει.
Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, ρίχνουμε το μείγμα της κολοκυθόπιτας στη φόρμα και το βάζουμε στους 180ºC για περίπου 40 λεπτά.
Τέλος διακοσμούμε προαιρετικά της αρεσκείας μας με λίγη ζάχαρη άχνη, μέλι, ξηρούς καρπούς ή μαρμελάδα.

Κολοκυθόπιτα σε φριτέζα αέρα

Φυσικά, Αυτή η συνταγή για κολοκυθόπιτα μπορεί να γίνει και στη φριτέζα σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τα ίδια βήματα και να χρησιμοποιήσετε το καλούπι αξεσουάρ για το οποίο πωλούν ειδικά φριτέζα.

Φυσικά, ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής σας, Ίσως χρειαστεί να τροποποιήσετε τις ποσότητες των συστατικών στη συνταγή σας Air Fryer Pumpkin Pie. Φυσικά, θα πρέπει να το κάνετε αναλογικά με κάθε ένα από τα συστατικά.

Μερικές παραλλαγές για την κολοκυθόπιτα σας

Όπως βλέπετε και στην παραπάνω εικόνα, στη σπιτική κολοκυθόπιτα έχει προστεθεί ένα ειδικό περίγραμμα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό αγοράζοντας ζύμη για κρούστα και τοποθετώντας τη στη βάση και στις δύο πλευρές του ταψιού..

Μπορείτε επίσης να το πλάσετε γύρω από τις άκρες με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια να περιχύσετε το μείγμα από το παντεσπάνι μας με κολοκύθες πάνω από τη ζύμη. Αν θέλετε να μην κολλάει η κρούστα, μπορείτε να βάλετε μια λαδόκολλα στη βάση της φόρμας.

Μια άλλη παραλλαγή που μας αρέσει στη συνταγή, αν και προσθέτει πολύ περισσότερες θερμίδες, είναι προσθέστε ένα μικρό μπουκάλι συμπυκνωμένο γάλα (150-170 ml). Το αποτέλεσμα θα είναι πιο γλυκό και το μείγμα πιο λείο.

Όσο για το εξώφυλλο, μπορείτε να το αφήσετε χωρίς τίποτα, όπως στην παραπάνω εικόνα, ή να του δώσετε την πινελιά που σας ταιριάζει. Η ζάχαρη άχνη είναι μια απλή πηγή, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καρύδια ή μέλι. Μάλιστα, μπορείτε να προσθέσετε και τους προαναφερθέντες ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο κουρκούτι σας για την κολοκυθόπιτα.