ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΕΥΚΑΙΡΙΑ
Κρέας
Πώς να προετοιμάσετε το φιλέτο Wellington σε μια φριτέζα αέρα

Πώς να προετοιμάσετε το φιλέτο Wellington σε μια φριτέζα αέρα

Το περιεχόμενο ενημερώθηκε στις 11 Απριλίου 2024

Σήμερα βλέπουμε πώς να το ετοιμάσουμε Συνταγή ψαρονέφρι Wellington σε φριτέζα αέρα, ένα πιάτο για ειδικές περιστάσεις που μπορείτε πλέον να ετοιμάσετε στη φριτέζα σας.

Παρακάτω θα σας δείξουμε:

Θα σας πούμε επίσης μερικές παραλλαγές και συμβουλές για να μπορέσετε να μαγειρέψετε τη συνταγή σας όπως είναι. πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο.

Υλικά για ψαρονέφρι Wellington σε φριτέζα αέρα

Ακολουθεί η λίστα των συστατικών μας για την παρασκευή ψαρονέφρι γουέλινγκτον στη φριτέζα:

Χοιρινό φιλέτο (1)
Πατέ πουλερικών (50 γρ.)
Κρεμμύδι ή ασκαλώνιο (1)
Αυγό (1)
Σκελίδες σκόρδου (2)
Μανιτάρια (200 γρ.)
Σφολιάτα (1)
μουστάρδα Dijon (για γεύση)
Μπέικον (4/6 φέτες)
Αλάτι για γεύση)
Πιπέρι (για γεύση)
Μπράντυ ή ρούμι (40 ml)
Ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να φτιάξετε ψαρονέφρι γουέλινγκτον με μπέικον και φουά σε φριτέζα αέρα

Απαιτούμενος χρόνος: 1 ώρα

Αυτή η συνταγή θα χρειαστεί περίπου 20 λεπτά για να προετοιμαστεί και άλλα 30 λεπτά στη φριτέζα σας.

Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Σφραγίζει γρήγορα το κόντρα φιλέτο και από τις δύο πλευρές, εμποδίζοντάς το να ψηθεί εσωτερικά. αλατοπιπερώνουμε
Στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τον κιμά με άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι και το κονιάκ. Εμείς σεζόν.
Τώρα φτιάχνουμε ένα κρεβάτι με τις φέτες μπέικον και τις βάζουμε μουστάρδα ντιζόν.
Τοποθετούμε από πάνω το κόντρα φιλέτο και το αλείφουμε με φουά στα πλαϊνά και από πάνω.
Κλείνουμε το φιλέτο σκεπάζοντάς το με τις φέτες μπέικον.
Τώρα το τοποθετούμε πάνω στη σφολιάτα και το τυλίγουμε ξανά.
Προθερμαίνουμε τη φριτέζα στους 180ºC. Ενώ βάφουμε με το χτυπημένο αυγό όλη τη σφολιάτα και την τρυπάμε με το πιρούνι πολλές φορές για να ψηθεί καλύτερα.
Τοποθετήστε το ψαρονέφρι Wellington στη φριτέζα για 30 λεπτά στους 180 ºC.

Χρόνος και θερμοκρασία για ψαρονέφρι Wellington σε φριτέζα αέρα

Αυτές οι τιμές για Ετοιμάστε κόντρα φιλέτο Wellington σε φριτέζα αέρα είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το μοντέλο και την ισχύ της φριτέζας αέρα.

Ώρα: 30 λεπτά

Θερμοκρασία: 180ºC / 356ºF

Μερικές παραλλαγές αυτής της συνταγής

Αν έχετε δει τη συνταγή του βίντεο και βήμα προς βήμα, θα δείτε ότι υπάρχουν κάποιες μικρές παραλλαγές. Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο ανάλογα με τα υλικά σας.

Στο βίντεο θα μπορέσετε να το δείτε όλη η συνταγή γίνεται στη φριτέζα αέρα, χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον κατσαρόλα ή τηγάνι.

Αν δεν έχετε μπέικον, μπορείτε να επιλέξετε μια φέτα ζαμπόν σεράνο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το φουά στο τέλος της σάλτσας μανιταριών. Αντίστοιχα, αν δεν έχετε κονιάκ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ρούμι.

Τέλος, μην ξεχάσετε να κάνετε πολλές τομές στη σφολιάτα πριν την τοποθετήσετε στη φριτέζα αέρα. Αυτό θα διευκολύνει την κυκλοφορία του ζεστού αέρα στο εσωτερικό και θα ψήσει σωστά το κόντρα φιλέτο σας. Εκμεταλλεύομαι!