Nola prestatu Sous Vide oilasko bularkia

11ko apirilaren 2024n eguneratutako edukia

gaur ikusten dugu nola prestatu sous vide oilasko bularkia tenperatura baxuan, oso plater osasuntsu bat prestatzeko errezeta bat. Gainera, prestatzea oso erraza izango da eta 45 minutu baino ez dituzu beharko errezeta osoa egiteko.

Tenperatura baxuan Sous Vide oilasko bularra egiteko osagaiak

Garbitu oilasko bularkia (1)
Oliba olioa (koilaratxo bat)
Erromeroa (adar 1)
Ezkaia (dastatzeko)
Gatza dastatzeko)
Piperra (dastatzeko)

Nola egin hutsean ontziratutako oilasko bularkia

Behar den denbora: 45 minutu

5 minutu inguru beharko ditu prestatzeko eta beste 40 minutu zure sous vide roeran.

Bete ontzi edo ontzi zehatz bat 3/4 inguru urez.
Berotu ura zure erregailuarekin 60ºF (140ºC).
Ura berotzen ari den bitartean, oilasko bularkia prestatuko dugu.
Ontzi batean, gehitu oliba olio pixka bat eta banatu ezkaia, gatza eta piperra. Azkenik, gehitu erromero adar bat gainean.
Oilasko bularki marinatua arreta handiz ontziratu hutsean.
Jarri uretan eta jarri zure erregailua 60 ºC-tan 40 minutuz.
Behin prest dagoenean, kontu handiz ireki hutseko poltsa eta moztu oilaskoa xerratan.
Zerbitzatu gogoko duzun alboko platerarekin: patata purea, patata errea, patata frijituak, barazki entsalada, brokolia egosia, zainzuriak...

Tenperatura baxuko oilasko oso samurra eta zaporetsua

Sinplea, ezta? Tenperatura baxuko oilasko errezeta honetarako 45 minutu baino ez ditugu behar prestatzeko. Horrez gain, garaiak aprobetxatzeko, bere apaingarria prestatu dugu oilaskoa sous vide ronerarekin genuen bitartean.

Oilasko bularkia oso plater osasuntsua da, gantz saturatuetan duen proteina gutxigatik. Roner batekin tenperatura baxuan egosita, plantxan baino emaitza askoz zaporetsuagoa lortu dugu.

Oilaskoak goiko irudian bezala emaitza zurixka izan arren, nahikoa da probatzea bere emaitza sinestezina egiaztatzeko. Izan ere, kolorea supermerkatuan eros ditzakezun oilasko egosi xeren antzekoa da, ez dauka gehigarririk ez daukan alde handiarekin.

Hala ere, nahiago baduzu ukitu kurruskaria eman, beti egosi dezakezu oilaskoa plantxan su bizian minutu 1 oliba olio pixka batekin.

Azkenik, gehitu errezeta honek oilaskoarentzat mota guztietako espeziak onartzen dituela. Adibidez, bular bakoitzaren gainean bi limoi xerra gehi ditzakezu proposatutako espeziekin, zitriko ukitu gehiago izateko. Beste mairu espeziak edo baratxuriak ere gehi ditzakezu ukitu pikanteagoa izateko.

Aukeratzen duzuna edozein dela ere, bai marinadan edo apaingarrian, hutsean ontziratzeari eta tenperatura baxuko sukaldaritzari esker, oilasko-bularki harrigarriaz gozatuko duzu. Abantaila hartu!