Kuinka valmistaa Sous Vide -kananrinta

Sisältö päivitetty 11

tänään näemme kuinka valmistaa sous vide -kananrintaa alhaisessa lämpötilassa, resepti, jolla voit valmistaa erittäin terveellisen ruoan. Lisäksi sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja koko reseptin valmistaminen vie vain 45 minuuttia.

Ainesosat Sous Vide -kananrintaa varten matalassa lämpötilassa

Puhdas kananrinta (1)
Oliiviöljy (1 tl)
Rosmariini (1 oksa)
Timjamia (maun mukaan)
Suolaa maun mukaan)
Pippuri (maun mukaan)

Kuinka tehdä tyhjiöpakattu sous vide -kananrinta

Vaadittu aika: 45 minuuttia

Valmistus kestää noin 5 minuuttia ja vielä 40 minuuttia sous vide ronerissa.

Täytä tietty kattila tai astia noin 3/4 vedellä.
Kuumenna vesi ronerilla 60 ºC (140 ºF).
Kun vesi kuumenee, valmistamme kananrintaa.
Lisää kulhoon hieman oliiviöljyä ja ripottele joukkoon timjami, suola ja pippuri. Lisää lopuksi rosmariinin oksa päälle.
Tyhjiöpakkaa marinoitu kananrinta huolellisesti.
Laita se veteen ja aseta se 60 ºC:seen 40 minuutiksi.
Kun se on valmis, avaa tyhjiöpussi varovasti ja leikkaa kana viipaleiksi.
Tarjoile suosikkilisäkkeesi kanssa: perunamuusi, paahdetut perunat, perunat, kasvissalaatti, keitetty parsakaali, parsa...

Erittäin pehmeä ja maukas matalalämpöinen kana

Yksinkertainen, eikö? Tämän matalan lämpötilan kanareseptin valmistukseen käytimme vain 45 minuuttia. Myös ajan hyödyntämiseksi olemme valmistaneet sen koristeeksi samalla kun meillä oli kanan kanssa sous vide roner.

Kananrinta on erittäin terveellinen ruokalaji vähäisen proteiinipitoisuuden ansiosta tyydyttyneissä rasvoissa. Kypsentämällä sitä matalassa lämmössä ronnerilla, olemme saaneet paljon maukkaamman lopputuloksen kuin grillattua.

Vaikka kanan lopputulos on valkeahko kuten yllä olevassa kuvassa, riittää, että kokeilet sitä varmistaaksesi sen uskomattoman tuloksen. Itse asiassa väri on samanlainen kuin keitetyn kanan viipaleet, joita voit ostaa supermarketista, sillä suurella erolla, että siinä ei ole lisäaineita.

Jos kuitenkin haluat antaa sille rapeamman kosketuksen, Voit aina paistaa kanaa parilalla korkealla lämmöllä 1 minuutin ajan pienessä oliiviöljyssä.

Lopuksi, lisää, että tämä resepti sallii kaikenlaisia mausteita kanaa varten. Voit esimerkiksi lisätä kaksi sitruunaviipaletta jokaisen rinnan päälle ehdotettujen mausteiden kanssa saadaksesi sitruunaisemman vaikutelman. Voit myös lisätä muita maurilaisia mausteita tai valkosipulia mausteisemman vaikutelman saamiseksi.

Mitä tahansa valitsetkin, niin marinadissa kuin lisukkeessa, nautit yllättävästä kananrintaa sen tyhjiöpakkauksen ja matalassa lämpötilassa kypsennyksen ansiosta. Hyödynnä!