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Comment préparer des Falafel dans une friteuse à air

Comment préparer des Falafel dans une friteuse à air

Contenu mis à jour le 11 avril 2024

Dans cette recette, nous verrons comment faire des falafels dans une friteuse à air, un délicieux plat d'origine arabe de manière plus saine, avec moins d'huile dans sa préparation.

Ci-dessous, nous allons vous montrer :

Nous vous indiquerons également quelques variantes et astuces pour que vous puissiez cuisiner votre recette telle qu'elle est. manière plus simple et plus rapide.

Ingrédients pour la recette de Falafel dans une friteuse à air

Voici notre liste d’ingrédients pour faire des falafels dans la friteuse à air :

Pois chiches (300 grammes)
Oignon (1)
Gousse d'ail (1)
Farine de pois chiche ou de sarrasin (environ 2 cuillères à soupe)
Persil (1 botte)
Coriandre (1 botte)
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
Cumin (1 cuillère à café)
Sel au goût)
Poivre à goûter)

Comment faire des falafels dans une friteuse à air

Temps nécessaire: 1 15 heures et minutes

Avant de faire la recette, vous devez hydrater les pois chiches dans l'eau pendant 18-24 heures.

Nous égouttons très bien les pois chiches et les mettons dans le hachoir.
Ensuite, nous ajoutons l'ail épluché, l'oignon épluché, le persil, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.
On hache le tout pour obtenir un mélange homogène mais contrôlé, sans réduire les ingrédients en purée.
On ajoute une cuillère à soupe de farine pour donner de la consistance à la pâte, vous pouvez en rajouter si vous le jugez opportun.
Laisser reposer le mélange au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Nous sortons le mélange et faisons des boules de la taille d'une noix avec nos mains.
Enrober chaque falafel d'une fine couche de farine. Pendant ce temps préchauffez votre friteuse avec de l'air à 180 ºC.
Quand ils sont prêts, vaporisez les falafels d'huile d'olive et mettez-les dans votre friteuse à air pendant 25 minutes. Secouez le panier à moitié pour qu'ils cuisent uniformément.

Temps et température pour les falafels dans la friteuse à air

Ces valeurs pour préparer des falafels dans une friteuse à air ils sont approximatifs et peuvent varier légèrement selon le modèle et la puissance de votre friteuse à air.

Temps: Minutes 25

Température: 180ºC / 356ºF

Comment faire des falafels surgelés dans une friteuse à air

Si vous avez acheté des falafels surgelés pour votre friteuse, voici notre méthode pour les cuisiner facilement :

Sortez les falafels surgelés et préchauffez votre friteuse à air à 200°C.
Une fois que c'est prêt, mettez les falafels précuits dans votre friteuse sans les toucher.
Programmez la friteuse à air à 200 °C pendant 14 minutes.
Au bout de 10 minutes, ouvrir le panier et secouer pour une cuisson homogène.
Il n'est pas nécessaire de les vaporiser d'huile d'olive, mais vous pouvez si vous voulez un résultat plus croustillant. Il est recommandé de le faire à mi-parcours du processus.

La sauce yaourt pour vos falafels maison

Simple, non? Comme vous l'avez vu, cette délicieuse recette de falafel pour friteuse à air peut être faite avec beaucoup moins d'huile. Pour accompagner ces croquettes si particulières, nous vous recommandons de faire la sauce suivante.

Vous aurez besoin d'un yaourt naturel non sucré, de jus de citron, de feuilles de menthe, de sel et de poivre au goût. Versez le yaourt nature dans un bol, pressez le jus d'un demi citron, ajoutez quelques feuilles de menthe concassées, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout et laisser refroidir la sauce au réfrigérateur.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe sans les écraser comme décoration.