Comment préparer une poitrine de poulet sous vide

Contenu mis à jour le 11 avril 2024

aujourd'hui on voit comment préparer une poitrine de poulet sous vide à basse température, une recette où vous pouvez cuisiner un plat très sain. De plus, sa préparation sera très simple et il ne vous faudra que 45 minutes pour réaliser toute la recette.

Ingrédients pour Blanc de poulet sous vide à basse température

Poitrine de poulet propre (1)
Huile d'olive (1 cuillère à café)
Romarin (1 branche)
Thym (au goût)
Sel au goût)
Poivre à goûter)

Comment faire une poitrine de poulet sous vide sous vide

Temps nécessaire: Minutes 45

Il faudra environ 5 minutes pour préparer et encore 40 minutes dans votre roner sous vide.

Remplissez un pot ou un récipient spécifique aux 3/4 avec de l'eau.
Chauffez l'eau avec votre roner à 60ºF (140ºC).
Pendant que l'eau chauffe, nous allons préparer la poitrine de poulet.
Dans un bol, ajouter un peu d'huile d'olive et répartir le thym, le sel et le poivre. Enfin, ajoutez un brin de romarin sur le dessus.
Emballez très soigneusement sous vide le blanc de poulet mariné.
Mettez-le dans l'eau et réglez votre roner à 60°C pendant 40 minutes.
Une fois prêt, ouvrez délicatement le sac sous vide et coupez le poulet en tranches.
Servir avec votre accompagnement préféré : purée de pommes de terre, pommes de terre rôties, frites, salade de légumes, brocolis cuits, asperges...

Un poulet basse température très tendre et savoureux

Simple, non? Pour cette recette de poulet à basse température, nous n'avons pris que 45 minutes pour la préparer. De plus, pour profiter du temps, nous avons préparé sa garniture pendant que nous avions le poulet au roner sous vide.

La poitrine de poulet est un plat très sain, grâce à sa faible teneur en protéines en graisses saturées. En le cuisant à basse température avec un roner, nous avons obtenu un résultat beaucoup plus savoureux que grillé.

Bien que le poulet ait un résultat blanchâtre comme dans l'image ci-dessus, il suffit de l'essayer pour vérifier son incroyable résultat. En fait, la couleur est similaire aux tranches de poulet cuit que vous pouvez acheter au supermarché, à la grande différence qu'il ne contient aucun additif.

Cependant, si vous préférez lui donner une touche plus croustillante, vous pouvez toujours saisir le poulet sur une plaque chauffante à feu vif pendant 1 minute avec un peu d'huile d'olive.

Enfin, ajouter que cette recette admet toutes sortes d'épices pour le poulet. Par exemple, vous pouvez ajouter deux tranches de citron sur chaque poitrine avec les épices suggérées pour une touche plus d'agrumes. Vous pouvez également ajouter d'autres épices mauresques ou de l'ail pour une touche plus épicée.

Quel que soit votre choix, que ce soit dans sa marinade ou sa garniture, vous dégusterez une poitrine de poulet surprenante grâce à son conditionnement sous vide et sa cuisson basse température. Tirer profit!