Recette de tarte à la citrouille

Contenu mis à jour le 11 avril 2024

Cette recette tarte au potiron Il vous permettra de profiter, en douceur, d'un des fruits les plus caractéristiques de l'automne. Si vous voulez savoir comment transformer votre citrouille en un délicieux dessert, ne manquez pas cette recette facile étape par étape.

Ingrédients pour faire une tarte à la citrouille

Citrouille propre (400 gr)
Sucre (125 gr)
Œufs (3)
Farine (200gr)
Cannelle en poudre (2 cuillères à café)
Citron (1 pour le zeste)
Levure royale (1 cuillère à soupe)
Sel (1 pincée)
Beurre ou margarine (50 gr)

Comment faire une tarte à la citrouille facile

Temps nécessaire: 1 10 heures et minutes

Pour le préparer, il faudra environ 30 minutes et encore 40 minutes pour cuire.

Coupez le potiron en morceaux et nettoyez-le en enlevant la peau et les graines.
Mettez-le dans une casserole à ébullition avec de l'eau, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle.
Au bout de 20 minutes environ, piquez un morceau avec une fourchette et retirez la courge si elle est molle.
Maintenant, mettez-le dans une passoire pour retirer l'eau et écrasez le potiron à l'aide d'une fourchette pour créer une sorte de pâte.
Pendant que vous laissez refroidir la pâte de citrouille, mettez les œufs avec le sucre dans un bol et remuez bien.
Maintenant, nous ajoutons, petit à petit, le beurre, le potiron et le zeste de citron.
Une fois qu'ils sont bien intégrés, ajoutez la farine, la levure et la cannelle petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pendant que le four préchauffe à 180°C, on met un peu d'huile d'olive ou de beurre sur tout le moule à cake pour éviter qu'il ne colle.
Une fois le four prêt, nous versons le mélange de tarte à la citrouille dans le moule et le plaçons à 180ºC pendant environ 40 minutes.
Enfin, nous décorons éventuellement à notre guise avec un peu de sucre glace, de miel, de noix ou de confiture.

Tarte à la citrouille dans la friteuse à air

Bien sûr, Cette recette de tarte à la citrouille peut également être préparée dans votre friteuse à air.. Pour ce faire, il vous suffit de suivre les mêmes étapes et d'utiliser le moule accessoire qu'ils vendent spécifiquement pour friteuse à air.

Bien entendu, selon la taille de votre appareil, Vous devrez peut-être modifier les quantités d'ingrédients dans votre recette de tarte à la citrouille Air Fryer. Naturellement, vous devriez le faire proportionnellement avec chacun des ingrédients.

Quelques variantes pour votre tarte à la citrouille

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, une bordure spéciale a été ajoutée à la tarte à la citrouille maison. Vous pouvez le faire en achetant de la pâte brisée et en la plaçant sur le fond et les deux côtés du moule..

Vous pouvez également le façonner sur les bords avec vos doigts, puis verser le mélange de notre génoise au potiron sur la pâte brisée. Si vous voulez que la pâte brisée ne colle pas, vous pouvez mettre un papier sulfurisé sur le fond du moule.

Une autre variante que nous aimons dans la recette, bien qu'elle ajoute considérablement plus de calories, est ajouter une petite bouteille de lait concentré (150-170 ml). Le résultat sera plus doux et le mélange sera plus lisse.

Quant à la couverture, vous pouvez la laisser sans rien, comme sur l'image ci-dessus, ou lui donner la touche qui vous convient. Le sucre glace est une ressource simple mais vous pouvez aussi ajouter des amandes concassées, des noix ou du miel. En fait, vous pouvez également ajouter les noix hachées susmentionnées dans votre pâte à tarte à la citrouille.