DES AFFAIRES INCROYABLES
De la viande
Comment préparer le surlonge Wellington dans une friteuse à air

Comment préparer le surlonge Wellington dans une friteuse à air

Contenu mis à jour le 11 avril 2024

Aujourd'hui, nous voyons comment préparer le recette de surlonge wellington dans une friteuse à air, un plat pour les occasions spéciales que vous pouvez désormais préparer dans votre friteuse à air.

Ci-dessous, nous allons vous montrer :

Nous vous indiquerons également quelques variantes et astuces pour que vous puissiez cuisiner votre recette telle qu'elle est. manière plus simple et plus rapide.

Ingrédients pour la surlonge wellington dans la friteuse à air

Voici notre liste d'ingrédients pour préparer du surlonge Wellington dans la friteuse à air :

Filet de porc (1)
Pâté de volaille (50 gr)
Oignon ou échalote (1)
Oeuf (1)
Gousses d'ail (2)
Champignons (200 gr)
Pâte feuilletée (1)
Moutarde de Dijon (au goût)
Bacon (4/6 tranches)
Sel au goût)
Poivre à goûter)
Brandy ou rhum (40 ml)
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)

Comment faire du surlonge Wellington avec du bacon et du foie dans une friteuse à air

Temps nécessaire: 1 Heure

Cette recette prendra environ 20 minutes à préparer et encore 30 minutes dans votre airfryer.

Dans une casserole ou une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Scelle rapidement la surlonge des deux côtés, l'empêchant de cuire à l'intérieur. on sale et on poivre
Au mélangeur, hacher les champignons, l'ail et l'oignon.
Dans la même poêle, faire revenir la viande hachée avec une autre cuillère à soupe d'huile et le cognac. Nous assaisonnons.
Maintenant, nous faisons un lit avec les tranches de bacon et mettons de la moutarde de Dijon dessus.
Déposer le faux-filet dessus et le tartiner de foie sur les côtés et sur le dessus.
Nous fermons le filet en le recouvrant avec les tranches de bacon.
Maintenant, nous le plaçons sur la pâte feuilletée et l'enveloppons à nouveau.
Nous préchauffons la friteuse à air à 180ºC. En badigeonnant à l'oeuf battu toute la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette plusieurs fois pour qu'elle cuise mieux.
Placer le surlonge wellington dans la friteuse à air pendant 30 minutes à 180 ºC.

Temps et température pour la surlonge wellington dans la friteuse à air

Ces valeurs pour préparer le surlonge Wellington dans une friteuse à air ils sont approximatifs et peuvent varier légèrement selon le modèle et la puissance de votre friteuse à air.

Temps: Minutes 30

Température: 180ºC / 356ºF

Quelques variantes pour cette recette

Si vous avez vu la vidéo recette et notre pas à pas, vous verrez qu'il y a quelques petites variations. Bien sûr, vous pouvez choisir celui que vous préférez en fonction de vos ingrédients.

Dans la vidéo vous aurez pu voir ça toute la recette est faite dans la friteuse à air, sans avoir besoin d'utiliser une casserole ou une poêle supplémentaire.

Si vous n'avez pas de bacon, vous pouvez choisir une tranche de jambon serrano. Vous pouvez également ajouter le foie à la fin de la sauce aux champignons. De même, si vous n'avez pas de brandy, vous pouvez le remplacer par du rhum.

Enfin, n'oubliez pas de faire plusieurs incisions dans la pâte feuilletée avant de l'insérer dans la friteuse à air. Cela facilitera la circulation de l'air chaud à l'intérieur et la cuisson correcte de votre surlonge. Tirer profit!