Conas Vide Sous Muiceoil Tarraingthe a Ullmhú

dhéanamh muiceoil ceirteacha tarraingthe vide

Ábhar nuashonraithe 11 Aibreán, 2024

inniu feicimid conas a ullmhú muiceoil tarraingthe sous vide ag teocht íseal, oideas den scoth le mairteoil stiallta le haghaidh tacos agus hamburgers. Más mian leat a fháil amach conas é a dhéanamh le do roner, thíos léirímid an modh is simplí duit.

Comhábhair le haghaidh muiceoil tarraingthe ag teocht íseal sous vide

Halter muiceola (1,5 kg)
Púdar gairleog (20 gr)
Siúcra donn (20 gr)
salann garbh (30 gr)
Paprika (20 gr)
Piobar dubh (20 gr)

Conas muiceoil tarraingthe a dhéanamh vide

Am riachtanach: 1 lá agus 10 nóiméad

Chun an t-oideas seo a fháil beidh ort do roner a bheith ag rith ag teocht íseal ar feadh 24 uair an chloig.

Líon pota nó coimeádán le huisce agus socraigh do roner go 65ºF (149ºC).
Cé go sroicheann sé a theocht déanfaimid an fheoil a ullmhú.
Triomaigh ceann na muice go maith agus measc na spíosraí go léir go maith i mbabhla mór.
Anois cuir an fheoil sa bhabhla agus déan iarracht an meascán spíosraí a scaipeadh ar fhad agus ar leithead na feola.
Anois pacáiste an fheoil i bhfolús agus cuir sa phota é ionas go mbeidh sé báite go hiomlán.
Socraigh do roner sous vide ag 65ºC (149ºF) ar feadh 24 uair an chloig.
An lá dár gcionn, tóg an fheoil le tlúnna agus oscail cúinne amháin. Cuir an anlann i bpota.
Cuir an fheoil shredded i gcoimeádán agus tús a shred (i an físeán seo tá leid agat chun é a dhéanamh go tapa).

Feoil shredded delicious ag teocht íseal le haghaidh burgers nó tacos

An bhfuil ocras ort? Níl sé ar feadh níos lú, tar éis 24 uair an chloig de chócaireacht leánn an halter muiceoil seo mar im. Ar ndóigh, is féidir leat triail a dhéanamh freisin é a dhéanamh le píosaí eile muiceola ar nós an loin nó ghualainn gan chnámh.

Ar ndóigh, toisc go dteastaíonn an oiread sin uaireanta cócaireachta, Is é an moladh atá againn ná 1-2 kg ar a laghad a dhéanamh in aon turas amháin. Nuair a bheidh an fheoil mionghearrtha agat, is féidir leat do shamhlaíocht a úsáid anois le haghaidh tacos nó borgairí.

Trí úsáid a bhaint as siúcra donn san oideas, déanfaidh teagmháil milis na feola péire breá le anlann barbeque agus cáis leáite. Rogha eile a chomhcheanglaíonn go foirfe ná oinniún dearg mionghearrtha, beagán cilantro agus cúpla braon aoil i tacos. Is féidir leat an anlann atá fágtha a laghdú freisin chun é a úsáid sa dá chás.

I mbeagán focal, a bheith chomh blasta, ní bheidh sé deacair duit compánaigh a aimsiú ar airde do mhuiceoil tarraingthe. Ar ndóigh, ós rud é go bhfuil tú tar éis fanacht 24 uair chun é a chócaráil, ná scrios an toradh agus infheistigh i roinnt pancóga maith agus bun brioche do na hamburgers.