lechussoise

Sadržaj ažuriran 11. travnja 2024

Ovaj recept za Lechussoise veganska je verzija poznate hladne kreme Vichyssoise, bez dodavanja vrhnja ili mlijeka. Kao i uvijek, priprema je vrlo jednostavna i omogućit će vam da se najzdravije hranite zahvaljujući povrću koje ga čini.

Sastojci za lechussoise

Poriluk (2)
Tikvice (1)
Klinčić češnjaka (1)
Ekstra djevičansko maslinovo ulje (10 ml)
Crni papar (1 prstohvat)
Sol (1 prstohvat)
Sirovi indijski orah (8-10)
Voda (400 ml)

Kako napraviti Lechussoise, veganski recept za Vichyssoise

Potrebno vrijeme: 25 minuta

Za pripremu će trebati oko 5 minuta, a za pripremu još 20 minuta

Ogulite poriluk i tikvice. Narežite oba povrća na komade.
Učinite isto s češnjakom, uklanjajući klicu kako se ne bi ponovila.
Stavite lonac na umjerenu vatru i dodajte kapljicu ulja.
Kad je vruće, dodajte u lonac tikvice, poriluk i češnjak. Dobro promiješajte da se sjedini s maslinovim uljem.
Zatim dodajte sol i papar, miješajući dok povrće ne porumeni.
Na kraju dodajte indijske oraščiće i pomiješajte ih sa svim povrćem.
Dodajte vodu dok sve povrće ne pokrije i pustite da zavrije.
Isključite vatru kad povrće omekša, također i indijski orah.
Mikserom ili procesorom hrane zgnječite povrće i indijske oraščiće dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Kad imate kremu, držite je u hladnjaku oko dva sata da je poslužite hladnu.

Veganski recept koji je savršen kao hladna krema

Jednostavno, zar ne? Kao što vidite, vrlo je sličan povrtnom pireu u koji smo dodali sirove indijske oraščiće. Ovo suho voće odgovorno je za postizanje vrlo slične teksture Vichyssoise, bez potrebe za upotrebom bilo kojeg proizvoda životinjskog podrijetla.

Ako ovom receptu želite dodati više hranjivih vrijednosti, vodom možete zamijeniti povrtnu juhu. Količina koju biste trebali dodati je ista, s jednom razinom u loncu odmah iznad povrća. Ako želite da bude tekući ili gustiji, samo morate prilagoditi količinu dodane tekućine.

Na kraju, svoj Lechussoise možete ukrasiti dodavanjem malo suhog origana i crtanjem geometrijskog oblika prskanjem tamarija.