lechussoise

A tartalom frissítve: 11. április 2024

Ez a Lechussoise recept a híres Vichyssoise hideg krém vegán változata, tejszín vagy tej hozzáadása nélkül. Mint mindig, az elkészítése is nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy a legegészségesebb ételeket fogyasszák az ezt alkotó zöldségeknek köszönhetően.

Hozzávalók a lechussoise-hoz

Póréhagyma (2)
Cukkini (1)
Fokhagyma szegfűszeg (1)
Extra szűz olívaolaj (10 ml)
Fekete bors (1 csipet)
Só (1 csipet)
Nyers kesudió (8-10)
Víz (400 ml)

Hogyan készítsük el a Lechussoise-t, a Vichyssoise vegán receptjét

A szükséges idő: 25 perc

Körülbelül 5 percet vesz igénybe az elkészítése, és további 20 percet vesz igénybe

Hámozzuk meg a póréhagymát és a cukkinit. Vágja darabokra mindkét zöldséget.
Tegye ugyanezt a fokhagymával, távolítsa el a csírát, hogy ne ismételje meg önmagát.
Tegyen egy edényt közepes lángon, és adjon hozzá egy csepegtető olajat.
Amikor forró, tegye az edénybe a cukkinit, a póréhagymát és a fokhagymát. Keverje jól össze, hogy illeszkedjen az olívaolajhoz.
Ezután adjuk hozzá a sót és a borsot, keverjük addig, amíg a zöldségek meg nem pirulnak.
Végül adjuk hozzá a kesudiót, és keverjük össze az összes zöldséggel.
Add hozzá vizet, amíg az összes zöldség el nem fedi, és forraljuk fel.
Kapcsolja le a hőt, amikor a zöldségek puhák, a kesudiót is.
Keverővel vagy konyhai robotgéppel pépesítse a zöldségeket és a kesudiót, amíg egyenletes keveréket nem kap.
Ha megvan a krém, kb. Két órán át a hűtőben tartsa, hogy hidegen tálalja.

Vegán recept, amely hideg krémként tökéletes

Egyszerű, igaz? Mint látható, nagyon hasonlít egy zöldségpüréhez, amelyben nyers kesudiót adtunk hozzá. Ez a szárított gyümölcs felelős a nagyon hasonló Vichyssoise textúra eléréséért, anélkül, hogy bármilyen állati eredetű terméket kellene használnia.

Ha több tápértéket szeretne hozzáadni ehhez a recepthez, a zöldséglevessel helyettesítheti a vizet. Hozzáadandó mennyisége megegyezik, egy szint van a fazékban közvetlenül a zöldségek felett. Ha folyékonyabb vagy sűrűbbre vágyik, akkor csak módosítania kell a hozzáadott folyadék mennyiségét.

Végül díszítheti a Lechussoise-t egy kis szárított oregánó hozzáadásával és egy geometriai alakzat rajzolásával egy csepp tamarival.