A Sous Vide csirkemell elkészítése

A tartalom frissítve: 11. április 2024

ma látjuk hogyan készítsünk sous vide csirkemellet alacsony hőmérsékleten, egy recept, ahol nagyon egészséges ételt főzhetsz. Ezenkívül az elkészítése nagyon egyszerű lesz, és mindössze 45 percet vesz igénybe a teljes recept elkészítése.

Hozzávalók a Sous Vide csirkemellhez alacsony hőmérsékleten

Tiszta csirkemell (1)
Olívaolaj (1 teáskanál)
rozmaring (1 ág)
Kakukkfű (ízlés szerint)
Só ízlés szerint)
Bors (ízlés szerint)

Hogyan készítsünk vákuumcsomagolt sous vide csirkemellet

A szükséges idő: 45 perc

Az elkészítése körülbelül 5 percet vesz igénybe, és további 40 percet vesz igénybe a sous vide ronerben.

Töltsön meg egy adott edényt vagy edényt körülbelül 3/4-ig vízzel.
Melegítse fel a vizet a ronerrel 60 ºF (140 ºC) hőmérsékletre.
Amíg a víz melegszik, elkészítjük a csirkemellet.
Egy tálba öntsünk egy kevés olívaolajat, és osszuk el a kakukkfüvet, sót és borsot. Végül a tetejére teszünk egy szál rozmaringot.
A pácolt csirkemellet nagyon óvatosan vákuumcsomagoljuk.
Tedd a vízbe, és állítsd a ronert 60°C-ra 40 percre.
Ha kész, óvatosan nyissa ki a vákuumzacskót, és vágja szeletekre a csirkét.
Tálald kedvenc köreteddel: burgonyapürével, sült burgonyával, krumplival, zöldségsalátával, főtt brokkolival, spárgával...

Nagyon puha és ízletes alacsony hőmérsékletű csirke

Egyszerű, igaz? Ehhez az alacsony hőmérsékletű csirkerecepthez mindössze 45 percet vettünk igénybe az elkészítésére. Ezen kívül, hogy kihasználjuk az időt, a köretét elkészítettük, miközben a csirkét a sous vide ronerrel fogyasztottuk.

A csirkemell telített zsírokban található alacsony fehérjetartalmának köszönhetően nagyon egészséges étel. Alacsony hőfokon, ronerrel főzve sokkal finomabb eredményt értünk el, mint grillezve.

Bár a csirke fehéres eredményt kapott, mint a fenti képen, elég kipróbálni, hogy meggyőződjünk a hihetetlen eredményről. Valójában a színe hasonlít a szupermarketben megvásárolható főtt csirke szeletekhez, azzal a nagy különbséggel, hogy semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz.

Ha azonban inkább ropogósabbá szeretné tenni, mindig megpiríthatod a csirkét egy rácson, nagy lángon 1 percig kevés olívaolajon.

Végül, a tegyük hozzá, hogy ez a recept mindenféle fűszert engedélyez a csirkéhez. Például minden mell tetejére két citromszeletet tehet a javasolt fűszerekkel a citrusos íz érdekében. Más mór fűszereket vagy fokhagymát is hozzáadhat a fűszeresebb érintés érdekében.

Bármit is választ, akár pácban, akár köretben, a vákuumcsomagolásnak és az alacsony hőmérsékletű főzésnek köszönhetően meglepő csirkemellet fog élvezni. Kihasznál!