Hvernig á að undirbúa Sous Vide kjúklingabringur

Efni uppfært 11. apríl 2024

í dag sjáum við hvernig á að útbúa sous vide kjúklingabringur við lágan hita, uppskrift þar sem þú getur eldað mjög hollan rétt. Að auki verður mjög einfalt að undirbúa hana og það tekur þig aðeins 45 mínútur að búa til alla uppskriftina.

Hráefni fyrir Sous Vide kjúklingabringur við lágan hita

Hreinsar kjúklingabringur (1)
Ólífuolía (1 tsk)
Rósmarín (1 grein)
Tímían (eftir smekk)
Salt eftir smekk)
Pipar (eftir smekk)

Hvernig á að búa til lofttæmdar sous vide kjúklingabringur

Tími sem þarf: 45 Minutos

Það mun taka um 5 mínútur að undirbúa og aðrar 40 mínútur í sous vide rónernum þínum.

Fylltu tiltekinn pott eða ílát um það bil 3/4 fullt af vatni.
Hitaðu vatnið með rónernum þínum í 60ºF (140ºC).
Á meðan vatnið hitnar munum við útbúa kjúklingabringuna.
Bætið smá ólífuolíu í skál og dreiftið timjaninu, salti og pipar. Bætið loks rósmarínkvisti ofan á.
Lofttæmdu marineruðu kjúklingabringurnar mjög vandlega.
Settu það í vatnið og stilltu rónerinn þinn á 60ºC í 40 mínútur.
Þegar það er tilbúið skaltu opna tómarúmpokann varlega og skera kjúklinginn í sneiðar.
Berið fram með uppáhalds meðlætinu þínu: kartöflumús, ristaðar kartöflur, franskar, grænmetissalat, soðið spergilkál, aspas...

Mjög mjúkur og bragðgóður kjúklingur við lágan hita

Einfalt, ekki satt? Fyrir þessa lághita kjúklingauppskrift höfum við aðeins tekið 45 mínútur til að undirbúa hana. Að auki, til að nýta tímann, við höfum undirbúið skrautið á meðan við fengum kjúklinginn með sous vide roner.

Kjúklingabringur eru mjög hollur réttur, þökk sé lágu próteininnihaldi í mettaðri fitu. Með því að elda hann við lágan hita með róner höfum við náð mun bragðbetri útkomu en grillað.

Þó að kjúklingurinn hafi hvítleita útkomu eins og á myndinni hér að ofan, það er nóg að prófa það til að sannreyna ótrúlega niðurstöðu. Reyndar er liturinn svipaður og sneiðar af soðnum kjúklingi sem hægt er að kaupa í matvörubúð, með þeim mikla mun að hann inniheldur engin aukaefni.

Hins vegar, ef þú vilt frekar gefa það krassandi blæ, það er alltaf hægt að steikja kjúklinginn á pönnu við háan hita í 1 mínútu með smá ólífuolíu.

Að lokum, bætið við að þessi uppskrift leyfir alls kyns krydd fyrir kjúklinginn. Til dæmis er hægt að bæta tveimur sítrónusneiðum ofan á hverja bringu með kryddi sem mælt er með til að fá meira sítrusviðbragð. Þú getur líka bætt við öðru maurísku kryddi eða hvítlauk til að fá sterkari viðkomu.

Hvað sem þú velur, bæði í marineringunni eða skreytingunni, muntu njóta óvæntra kjúklingabringa þökk sé lofttæmi umbúða og eldunar við lágan hita. Nýta!