Come preparare i Falafel nella friggitrice ad aria
Contenuto aggiornato l'11 aprile 2024
In questa ricetta vedremo come fare i falafel in una friggitrice ad aria, un delizioso piatto di origine araba in un modo più sano, con meno olio nella preparazione.
Di seguito ti mostreremo:
Ingredienti per la ricetta dei Falafel in friggitrice ad aria
Ecco la nostra lista di ingredienti per preparare i falafel nella friggitrice ad aria:
- Ceci (300 grammi)
- Cipolla (1)
- Spicchio d'aglio (1)
- Farina di ceci o grano saraceno (circa 2 cucchiai)
- Prezzemolo (1 mazzetto)
- Coriandolo (1 mazzetto)
- Olio d'oliva (2 cucchiai)
- Cumino (1 cucchiaino)
- Sale qb)
- Pepe (a piacere)
Come fare i falafel nella friggitrice ad aria
Tempo necessario: 1 15 ora e minuti
Prima di realizzare la ricetta dovete idratare i ceci in acqua per 18-24 ore.
- Scoliamo molto bene i ceci e li mettiamo nel tritacarne.
Successivamente, aggiungiamo l'aglio sbucciato, la cipolla sbucciata, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il sale e il pepe.
- Tritiamo il tutto per ottenere un impasto omogeneo ma controllato, senza schiacciare gli ingredienti.
Aggiungiamo un cucchiaio di farina per dare consistenza all'impasto, potete aggiungerne altra se lo ritenete opportuno.
- Lasciare riposare il composto per almeno 30 minuti in frigorifero.
Tiriamo fuori il composto e con le mani facciamo delle palline delle dimensioni di una noce.
- Ricoprite ogni falafel con un sottile strato di farina. Nel frattempo preriscaldate la vostra friggitrice con aria a 180 ºC.
Quando sono pronti, ungete i falafel con olio d'oliva e metteteli nella friggitrice ad aria per 25 minuti. Scuotere il cestello a metà in modo che cuociano uniformemente.
Tempo e temperatura per i falafel in friggitrice ad aria
Questi valori per preparare i falafel nella friggitrice ad aria sono approssimativi e possono variare leggermente a seconda del modello e della potenza della tua friggitrice ad aria.
Tempo: 25 minuti
Temperatura: 180ºC / 356ºF
Come preparare i falafel congelati nella friggitrice ad aria
Se hai acquistato dei falafel surgelati per la tua friggitrice ad aria, ecco il nostro metodo per cucinarli facilmente:
- Estrarre i falafel surgelati e preriscaldare la friggitrice ad aria a 200ºC.
- Una volta pronto, metti i falafel precotti nella tua friggitrice ad aria senza toccarli.
- Programmare la friggitrice ad aria a 200ºC per 14 minuti.
- Dopo 10 minuti, aprire il cestello e agitare per cuocere in modo uniforme.
- Non è necessario irrorarli con olio d'oliva, ma potete se volete un risultato più croccante. Si consiglia di farlo a metà del processo.
La salsa allo yogurt per i tuoi falafel fatti in casa
Semplice, vero? Come hai visto, questa deliziosa ricetta di falafel per friggitrice ad aria può essere preparata con molto meno olio. Ad accompagnare queste particolari crocchette, ti consigliamo di preparare la seguente salsa.
Avrai bisogno di uno yogurt naturale non zuccherato, succo di limone, foglie di menta, sale e pepe a piacere. Versate lo yogurt naturale in una ciotola, spremete il succo di mezzo limone, aggiungete qualche fogliolina di menta schiacciata, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e far raffreddare la salsa in frigo.
Al momento di servire potete aggiungere un paio di foglioline di menta senza schiacciarle come decorazione.
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