Come preparare il petto di pollo sottovuoto

Contenuto aggiornato l'11 aprile 2024

oggi vediamo come preparare il petto di pollo sottovuoto a bassa temperatura, una ricetta dove potrete cucinare un piatto molto salutare. Inoltre prepararlo sarà semplicissimo e vi basteranno solo 45 minuti per realizzare l'intera ricetta.

Ingredienti per il Petto di Pollo Sous Vide a bassa temperatura

Petto di pollo pulito (1)
Olio d'oliva (1 cucchiaino)
Rosmarino (1 ramo)
Timo (a piacere)
Sale qb)
Pepe (a piacere)

Come fare il petto di pollo sottovuoto sottovuoto

Tempo necessario: 45 minuti

Ci vorranno circa 5 minuti per la preparazione e altri 40 minuti nel tuo roner sous vide.

Riempi una pentola o un contenitore specifico per circa 3/4 con acqua.
Riscalda l'acqua con la tua roner a 60ºC (140ºF).
Mentre l'acqua si scalda, prepariamo il petto di pollo.
In una ciotola aggiungete un filo d'olio d'oliva e distribuite il timo, sale e pepe. Infine, aggiungete sopra un rametto di rosmarino.
Mettere sottovuoto il petto di pollo marinato con molta attenzione.
Mettilo nell'acqua e imposta il tuo roner a 60ºC per 40 minuti.
Una volta pronto, apri con cura il sacchetto sottovuoto e taglia il pollo a fette.
Servite con il vostro contorno preferito: purè di patate, patate arrosto, patatine fritte, insalata di verdure, broccoli cotti, asparagi...

Un pollo a bassa temperatura molto tenero e gustoso

Semplice, vero? Per questa ricetta di pollo a bassa temperatura abbiamo impiegato solo 45 minuti per prepararlo. Inoltre, per sfruttare i tempi, abbiamo preparato la sua guarnizione mentre avevamo il pollo con il roner sous vide.

Il petto di pollo è un piatto molto salutare, grazie al suo basso contenuto di proteine in grassi saturi. Cuocendolo a bassa temperatura con un roner, abbiamo ottenuto un risultato molto più gustoso della grigliata.

Sebbene il pollo abbia un risultato biancastro come nell'immagine sopra, basta provarlo per verificarne l'incredibile risultato. Il colore infatti è simile alle fettine di pollo cotto che si possono acquistare al supermercato, con la grande differenza che non ha additivi.

Tuttavia, se preferisci dargli un tocco più croccante, potete sempre rosolare il pollo su una piastra a fuoco vivo per 1 minuto con un filo d'olio d'oliva.

Infine, aggiungi che questa ricetta ammette tutti i tipi di spezie per il pollo. Ad esempio, puoi aggiungere due fette di limone sopra ogni petto con le spezie suggerite per un tocco più agrumato. Puoi anche aggiungere altre spezie moresche o aglio per un tocco più piccante.

Qualunque cosa tu scelga, sia nella sua marinatura che nella guarnizione, godrai di un petto di pollo sorprendente grazie al suo confezionamento sottovuoto e alla cottura a bassa temperatura. Approfitta!