プルドポークの真空調理法
内容は 11 年 2024 月 XNUMX 日に更新されました
今日私たちは見ます プルドポークの真空調理法を低温で調理する方法, タコスやハンバーガーに牛肉の細切りを使った絶品レシピです。 ローナーでそれを行う方法を知りたい場合は、以下に最も簡単な方法を示します。
低温真空調理でのプルドポークの材料
- ポークホルター（1,5kg）
- ガーリックパウダー（20グラム）
- ブラウンシュガー（20グラム）
- 粗塩（30グラム）
- パプリカ（20グラム）
- 黒コショウ（20グラム）
プルドポークの真空調理法
必要な時間： 1日10分
このレシピでは、ローターを低温で24時間稼働させる必要があります。
- 鉢または容器に水を入れ、ローターを65ºF（149ºC）に設定します。
温度が上がったらお肉を用意します。
- 豚肉の頭をよく乾かし、大きなボウルにすべてのスパイスをよく混ぜます。
次に、肉をボウルに入れ、スパイスの混合物を肉の長さと幅全体に広げてみます。
- 次に、肉を真空パックし、鍋に入れて完全に水没させます。
真空調理器を65ºC（149ºF）に24時間置きます。
- 翌日、トングで肉を取り、片隅を開きます。 ソースを鍋に入れておきます。
シュレッドビーフを容器に入れ、シュレッドビーフを開始します（ このビデオ あなたはそれを速くするためのヒントを持っています）。
ハンバーガーやタコス用の低温でのおいしいシュレッドビーフ
お腹Hあすきましたか？ それは少なくはありません、 24時間調理した後、このポークホルターはバターのように溶けます。 もちろん、ロースや骨なしの肩肉など、他の豚肉を使って作ることもできます。
もちろん、非常に多くの時間を調理する必要があるため、 一度に少なくとも1〜2kgを行うことをお勧めします。 肉を剥がしたら、想像力をタコスやハンバーガーに使うことができます。
レシピに黒糖を使用することで、肉の甘みがペアになります バーベキューソースと溶けたチーズとの相性も抜群。 完璧に組み合わせるもうXNUMXつのオプションは、刻んだ赤玉ねぎ、コリアンダー、タコスに数滴のライムを入れたものです。 残りのソースを減らして、どちらの場合にも使用できます。
要するに、とてもおいしいので、引っ張った豚肉の高さで仲間を見つけるのは難しいことではありません。 もちろん、あなたはそれを調理するのに24時間待っているので、 結果を台無しにしないで、ハンバーガーのためにいくつかの良いパンケーキとブリオッシュパンに投資してください.
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