საოცარი გარიგებები
ხორცი
როგორ მოვამზადოთ მილანეზა ჰაერის ფრიერში

როგორ მოვამზადოთ მილანეზა ჰაერის ფრიერში

კონტენტი განახლებულია 11 წლის 2024 აპრილს

დღეს ჩვენ ვხედავთ როგორ მოვამზადოთ მილანეზა ჰაერის შემწვარში, უფრო ჯანსაღად მოხარშული ხორციანი კერძი. მისი მომზადება ტრადიციულის მსგავსია, ბოლოში ცვლილებით მათი შეყვანისას საჰაერო ხომალდი ზეთში შეწვის ნაცვლად.

ქვემოთ გაჩვენებთ:

ჩვენ ასევე გეტყვით რამდენიმე ვარიაციას და რჩევას, რათა თქვენ შეძლოთ თქვენი რეცეპტის მომზადება ისე, როგორც არის. უფრო მარტივი და სწრაფი გზა.

ინგრედიენტები მილანეზასთვის ჰაერის შემწვარში

აქ არის ჩვენი ინგრედიენტების სია ჰაერის შემწვარში მილანის გასაკეთებლად:

ქათმის ან ღორის ფილე (2)
ნიორი კბილი (2)
პურის ნატეხი (1 ჭიქა)
ფქვილი (1 ჭიქა)
კვერცხი (1)
ოხრახუში
Sal
Pepper
ზეითუნის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ ქათამი მილანური ჰაერის ფრიერში

საჭირო დრო: 30 წუთის

ამ მილანეზების დამუშავებას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება ჰაერის შემწვარში და დაახლოებით 10 წუთი მომზადებაში.

ნიორი და ოხრახუში დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, აურიეთ.
ჩაატარეთ ფილე ნარევში, ცდილობთ ნიორი და ოხრახუში დაიწებოთ.
პროცესის დასაჩქარებლად, ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხი და პურის ნამცხვარი მოათავსეთ სხვა თასში.
ფილეს ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და ბოლოს პურის ნამსხვრევებში გადავავლებთ.
დარწმუნდით, რომ ყოველ ნაბიჯზე ფილე მთლიანად დაფარულია.
წინასწარ გააცხელეთ თქვენი ჰაერის შემწვარი 180ºC / 356ºF.
დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. შეასხურეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი მილანის ორივე მხარეს.
შეიყვანეთ მილანები 20 წუთის განმავლობაში 180 ºC / 356 ºF ტემპერატურაზე. 10 წუთის შემდეგ გადაატრიალეთ პინცეტის დახმარებით.

მილანესას დრო და ტემპერატურა ჰაერის შემწვარში

ამ ღირებულებებისთვის მოამზადეთ მილანური ჰაერგამწვარი ისინი მიახლოებითია და შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს თქვენი ჰაერის შემრევის მოდელისა და სიმძლავრის მიხედვით.

დრო: 20 წუთი

ტემპერატურა: 180ºC / 356ºF

მდიდრული რეცეპტი პურის მილანეზას აეროდრომში, რომელიც შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ

როგორც თქვენ შეძლეს გადაამოწმოთ, ამ რეცეპტის მომზადებას ქათმის ან ღორის მილანეზასთვის საჰაერო საფრენი აპარატისთვის საიდუმლო არ არის. თქვენ უბრალოდ უნდა შეასხუროთ ისინი ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, სანამ ისინი ჰაერის შემწვარში შედგებით.

თუ მეტი დრო გაქვთ, ჩვენ გირჩევთ, რომ მილანესები მაცივარში დაახლოებით 30 წუთით დატოვოთ. სანამ მათ ჰაერის შემწვარში ჩასვამთ. ამ გზით საბოლოო შედეგი უფრო გემრიელი და წვნიანი იქნება, რადგან პურის უკეთესად დნება.

იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ძალიან მშრალი გახდნენ თქვენი ძალის გამო საჰაერო fryer, შემდეგ ჯერზე თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ტემპერატურის შეცვლით. ჯერ სცადეთ 160ºC პირველი 10 წუთის განმავლობაში და ბოლოს გადადით 200ºC-ზე ბოლო 5 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ხრაშუნა წერტილი.

კიდევ ერთი რჩევა, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი ძალიან მშრალი, არის გამოყენება თხელი ხორცის სტეიკებიგანსაკუთრებით თუ ქათმის მკერდზე მიდიხართ.

რაც შეეხება ვარიაციებს, თუ მილანის მოყვარული ხართ, გეცოდინებათ, რომ რეცეპტის გასაუმჯობესებლად მრავალი გზა არსებობს. შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველი მოცარელა და ორეგანო, როგორც მარგარიტა პიცა. ასევე დაამატეთ პომიდორი, რეჰანი და მილანის ნეაპოლიტანური სტილით მოხარშული ლორი. შემწვარი წიწაკა, პეპერონი, საქონლის ხორცი, შემწვარი კვერცხი…

რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდეთ თქვენი მილანესას ჰაერის შემწვარი ჩიფსებით ან სალათით მიტანა. თქვენ გადაწყვიტეთ დიეტის მიხედვით!