როგორ მოვამზადოთ ღორის სუსვიდე

კონტენტი განახლებულია 11 წლის 2024 აპრილს

დღეს ჩვენ ვხედავთ როგორ მოვამზადოთ გახეხილი ღორის სოუსი დაბალ ტემპერატურაზე, შესანიშნავი რეცეპტი გახეხილი საქონლის ხორცით ტაკოსა და ჰამბურგერისთვის. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ეს თქვენი რონერით, ქვემოთ წარმოგიდგენთ ჩვენს უმარტივეს მეთოდს.

ინგრედიენტები დაბალ ტემპერატურულ ღორის ხორცისთვის

ღორის ლაგამი (1,5 კგ)
ნივრის ფხვნილი (20 გრ)
ყავისფერი შაქარი (20 გრ)
უხეში მარილი (30 გრ)
პაპრიკა (20 გრ)
შავი პილპილი (20 გრ)

როგორ მოვამზადოთ ღორის სოუსი

საჭირო დრო: 1 დღე და 10 წუთი

ამ რეცეპტისთვის თქვენ დაგჭირდებათ რონერი დაბალ ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში.

შეავსეთ ქოთანი ან კონტეინერი წყლით და დააყენეთ თქვენი რონერი 65ºF (149ºC).
სანამ ტემპერატურას მიაღწევს, ხორცს ვამზადებთ.
ღორის თავი კარგად გააშრეთ და ყველა სანელებელი კარგად აურიეთ დიდ თასში.
ახლა ჩაყარეთ ხორცი თასში და შეეცადეთ სანელებლების ნარევი ხორცის სიგრძეზე და სიგანეზე გაანაწილოთ.
ახლა მტვერსასრუტით შეფუთეთ ხორცი და მოათავსეთ ქვაბში ისე, რომ მთლიანად ჩაძიროს.
დააყენეთ თქვენი სოუს რონერი 65ºC (149ºF) ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში.
მეორე დღეს აიღეთ ხორცი მაშებით და გახსენით ერთი კუთხე. შეინახეთ სოუსი ქვაბში.
გახეხილი ხორცი მოათავსეთ კონტეინერში და დაიწყეთ მისი დაქუცმაცება (შიგ ეს ვიდეო თქვენ გაქვთ რჩევა, რომ გააკეთოთ ეს სწრაფად).

გემრიელი გახეხილი ხორცი დაბალ ტემპერატურაზე ბურგერებისთვის ან ტაკოსთვის

Გშია? ეს არ არის ნაკლები, მომზადებიდან 24 საათის შემდეგ, ეს ღორის ლაგამი კარაქივით დნება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ მისი დამზადება ღორის ხორცის სხვა ნაჭრებით, როგორიცაა წელზე ან ძვლის გარეშე.

რა თქმა უნდა, ამდენი საათის მომზადებას საჭიროებს, ჩვენი რეკომენდაციაა მინიმუმ 1-2 კგ-ის გაკეთება ერთ ჯერზე. ხორცს რომ გახეხავთ, ახლა შეგიძლიათ თქვენი ფანტაზია გამოიყენოთ თქვენი ტაკოს ან ბურგერისთვის.

რეცეპტში ყავისფერი შაქრის გამოყენებით, ხორცის ტკბილი შეხება წყვილდება შესანიშნავად მწვადის სოუსით და მდნარი ყველით. კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის, არის დაჭრილი წითელი ხახვი, ცოტა ცილანტრო და რამდენიმე წვეთი ცაცხვი ტაკოსში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ დარჩენილი სოუსი, რომ გამოიყენოთ იგი ორივე შემთხვევაში.

მოკლედ, ასეთი გემრიელად არ გაგიჭირდებათ კომპანიონების პოვნა თქვენი გამოწეული ღორის სიმაღლეზე. რა თქმა უნდა, რადგან მის მომზადებას 24 საათი დაელოდე, არ გააფუჭოთ შედეგი და ჩადეთ კარგი ბლინები და ბრიოშის ფუნთუშა ჰამბურგერებისთვის.