Kaip paruošti falafelį oro gruzdintuvėje

Turinys atnaujintas 11 m. balandžio 2024 d

Šiame recepte pamatysime kaip pasigaminti falafelį oro gruzdintuvėje, skanus arabiškos kilmės patiekalas sveikiau, gaminant mažiau aliejaus.

Žemiau mes jums parodysime:

Taip pat pateiksime keletą variantų ir patarimų, kad galėtumėte paruošti savo receptą tokį, koks jis yra. lengvesnis ir greitesnis būdas.

Ingredientai Falafel receptui oro gruzdintuvėje

Štai mūsų ingredientų, skirtų falafeliui gaminti orinėje gruzdintuvėje, sąrašas:

Avinžirniai (300 gramų)
Svogūnas (1)
Česnako skiltelė (1)
Avinžirnių arba grikių miltai (apie 2 šaukštus)
Petražolės (1 krūva)
Kalendra (1 krūva)
Alyvuogių aliejus (2 šaukštai)
Kmynai (1 arbatinis šaukštelis)
Druska pagal skonį)
Pipirai (pagal skonį)

Kaip pasigaminti falafelį oro gruzdintuvėje

Reikalingas laikas: 1 valanda ir 15 minučių

Prieš ruošdami receptą, avinžirnius turite hidrinti vandenyje 18–24 valandas.

Avinžirnius labai gerai nusausiname ir dedame į smulkintuvą.
Toliau dedame nuluptą česnaką, nuluptą svogūną, petražoles, kalendrą, kmynus, druską ir pipirus.
Viską susmulkiname, kad gautume vienodą, bet kontroliuojamą mišinį, nemaišydami ingredientų.
Mes įpilame šaukštą miltų, kad tešla būtų nuosekli, jei norite, galite pridėti daugiau.
Palikite mišinį šaldytuve bent 30 minučių.
Išimame mišinį ir rankomis padarome maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
Kiekvieną falafelį apibarstykite plonu miltų sluoksniu. Tuo tarpu įkaitinkite keptuvę oru iki 180 ºC.
Kai jie bus paruošti, apipurkškite falafelį alyvuogių aliejumi ir įdėkite juos į orkaitę 25 minutėms. Pakratykite krepšį iki pusės, kad jie tolygiai iškeptų.

Falafelio laikas ir temperatūra oro gruzdintuvėje

Šios vertės skirtos paruoškite falafelį oro gruzdintuvėje jie yra apytiksliai ir gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jūsų keptuvės modelio ir galios.

Laikas: 25 minučių

Temperatūra: 180ºC / 356ºF

Kaip pasigaminti šaldytą falafelį oro gruzdintuvėje

Jei savo keptuvei nusipirkote šaldytų falafelių, štai mūsų būdas lengvai juos paruošti:

Išimkite sušaldytą falafelį ir įkaitinkite keptuvę iki 200 laipsnių.
Kai jis bus paruoštas, įdėkite iškeptą falafelį į keptuvę jų neliesdami.
Oro gruzdintuvą 200 minučių nustatykite 14 °C temperatūroje.
Po 10 minučių atidarykite krepšelį ir pakratykite, kad iškeptų tolygiai.
Nebūtina jų purkšti alyvuogių aliejumi, bet galima, jei norisi traškesnio rezultato. Rekomenduojama tai padaryti įpusėjus procesui.

Jogurto padažas jūsų naminiam falafeliui

Paprasta, tiesa? Kaip matėte, šis skanus falafelių receptas orkaitėje gali būti pagamintas iš daug mažiau aliejaus. Prie šių savitų kroketų, rekomenduojame pasigaminti tokį padažą.

Jums reikės natūralaus nesaldinto jogurto, citrinos sulčių, mėtų lapelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Į dubenį supilkite natūralų jogurtą, išspauskite pusės citrinos sultis, įberkite trupintų mėtų lapelių, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir leiskite padažui atvėsti šaldytuve.

Patiekimo metu galite papuošti porą mėtų lapelių, nesmulkindami.