Hoe Sous Vide Kipfilet Bereiden

Inhoud bijgewerkt op 11 april 2024

vandaag zien we hoe je sous vide kipfilet op lage temperatuur bereidt, een recept waarmee je een heel gezond gerecht kunt bereiden. Bovendien is de bereiding heel eenvoudig en kost het je slechts 45 minuten om het hele recept te maken.

Ingrediënten voor Sous Vide Kipfilet op lage temperatuur

Schone kipfilet (1)
Olijfolie (1 theelepel)
Rozemarijn (1 tak)
Tijm (naar smaak)
Zout naar smaak)
Peper (naar smaak)

Hoe maak je vacuümverpakte sous vide kipfilet?

Benodigde tijd: 45 minuten

Het duurt ongeveer 5 minuten om te bereiden en nog eens 40 minuten in je sous-vide roner.

Vul een specifieke pot of container ongeveer 3/4 vol met water.
Verwarm het water met uw roner tot 60ºF (140ºC).
Terwijl het water aan het opwarmen is, maken we de kipfilet klaar.
Voeg in een kom een beetje olijfolie toe en verdeel de tijm, zout en peper. Voeg als laatste een takje rozemarijn toe.
Vacuüm de gemarineerde kipfilet zeer zorgvuldig.
Leg hem in het water en zet je roner 60 minuten op 40ºC.
Als het klaar is, opent u voorzichtig de vacuümzak en snijdt u de kip in plakjes.
Serveer met je favoriete bijgerecht: aardappelpuree, gepofte aardappelen, friet, groentesalade, gekookte broccoli, asperges...

Een zeer malse en smakelijke kip op lage temperatuur

Simpel toch? Voor dit kiprecept op lage temperatuur hebben we slechts 45 minuten nodig gehad om het te bereiden. Bovendien, om van de tijd te profiteren, we hebben de garnering klaargemaakt terwijl we de kip met de sous vide roner aten.

Kipfilet is een heel gezond gerecht, dankzij het lage eiwitgehalte in verzadigd vet. Door het op lage temperatuur te garen met een roner hebben we een veel lekkerder resultaat bereikt dan gegrild.

Hoewel de kip een witachtig resultaat heeft zoals in de afbeelding hierboven, het is voldoende om het te proberen om het ongelooflijke resultaat te verifiëren. In feite is de kleur vergelijkbaar met de plakjes gekookte kip die je in de supermarkt kunt kopen, met het grote verschil dat er geen toevoegingen aan zijn.

Als u er echter de voorkeur aan geeft om het een knapperiger tintje te geven, je kunt de kip altijd 1 minuut op hoog vuur op een grillplaat aanbraden met een beetje olijfolie.

Tenslotte voeg toe dat dit recept allerlei kruiden voor de kip toelaat. U kunt bijvoorbeeld twee schijfjes citroen bovenop elke borst toevoegen met de voorgestelde kruiden voor een meer citrustoets. Je kunt ook andere Moorse kruiden of knoflook toevoegen voor een meer pittige toets.

Wat je ook kiest, zowel in de marinade als bij de garnering, je zult genieten van een verrassende kipfilet dankzij de vacuümverpakking en bereiding op lage temperatuur. Profiteer!