Hvordan tilberede Sous Vide kyllingbryst

Innhold oppdatert 11. april 2024

i dag ser vi hvordan tilberede sous vide kyllingbryst ved lav temperatur, en oppskrift hvor du kan lage en veldig sunn rett. I tillegg vil det være veldig enkelt å lage den, og det vil bare ta deg 45 minutter å lage hele oppskriften.

Ingredienser til Sous Vide Kyllingbryst ved lav temperatur

Rent kyllingbryst (1)
Olivenolje (1 ts)
Rosmarin (1 gren)
Timian (etter smak)
Salt etter smak)
Pepper (etter smak)

Hvordan lage vakuumpakket sous vide kyllingbryst

Tid som kreves: 45 minutter

Det vil ta omtrent 5 minutter å forberede og ytterligere 40 minutter i sous vide roneren.

Fyll en spesifikk gryte eller beholder ca 3/4 full med vann.
Varm opp vannet med roner til 60ºF (140ºC).
Mens vannet varmes opp, skal vi tilberede kyllingbrystet.
Tilsett litt olivenolje i en bolle og fordel timian, salt og pepper. Til slutt legger du en kvist rosmarin på toppen.
Vakuumpak det marinerte kyllingbrystet veldig nøye.
Legg den i vannet og sett roneren på 60ºC i 40 minutter.
Når den er klar åpner du vakuumposen forsiktig og skjærer kyllingen i skiver.
Server med favorittsiden din: potetmos, stekte poteter, pommes frites, grønnsakssalat, kokt brokkoli, asparges...

En veldig mør og smakfull lavtemperaturkylling

Enkelt, ikke sant? For denne lavtemperaturkyllingoppskriften har vi bare brukt 45 minutter på å tilberede den. I tillegg, for å utnytte tidene, vi har forberedt garnityret mens vi hadde kyllingen med sous vide roneren.

Kyllingbryst er en veldig sunn rett, takket være det lave proteininnholdet i mettet fett. Ved å tilberede den på lav temperatur med en roner har vi oppnådd et mye smakfullere resultat enn grillet.

Selv om kyllingen har et hvitaktig resultat som på bildet ovenfor, det er nok å prøve det for å bekrefte det utrolige resultatet. Faktisk ligner fargen på skivene av kokt kylling som du kan kjøpe i supermarkedet, med den store forskjellen at den ikke har noen tilsetningsstoffer.

Men hvis du foretrekker å gi den et knasende preg, du kan alltid steke kyllingen på en takke over høy varme i 1 minutt med litt olivenolje.

Endelig, legg til at denne oppskriften tillater alle slags krydder til kyllingen. For eksempel kan du legge to sitronskiver på toppen av hvert bryst med de foreslåtte krydderne for et mer sitruspreg. Du kan også legge til andre mauriske krydder eller hvitløk for en mer krydret touch.

Uansett hva du velger, både i marinade eller pynt, vil du nyte et overraskende kyllingbryst takket være vakuumemballasjen og tilberedning ved lav temperatur. Utnytte!