Jak przygotować pierś z kurczaka metodą sous vide

zrobić pierś z kurczaka metodą sous vide

Treść zaktualizowano 11 kwietnia 2024 r

dzisiaj widzimy jak przygotować pierś z kurczaka metodą sous vide w niskiej temperaturze, przepis, w którym możesz ugotować bardzo zdrowe danie. Dodatkowo jego przygotowanie będzie bardzo proste, a wykonanie całego przepisu zajmie Ci jedynie 45 minut.

Składniki na Pierś z Kurczaka Sous Vide w niskiej temperaturze

Czysta pierś z kurczaka (1)
Oliwa z oliwek (1 łyżeczka)
Rozmaryn (1 gałązka)
Tymianek (do smaku)
Sól dla smaku)
Pieprz do smaku)

Jak zrobić pakowaną próżniowo pierś z kurczaka sous vide

Wymagany czas: 45 minut

Przygotowanie zajmie około 5 minut, a kolejne 40 minut w urządzeniu do sous vide.

Napełnij określony garnek lub pojemnik wodą do około 3/4 objętości.
Podgrzej wodę za pomocą ronera do 60ºF (140ºC).
Gdy woda się nagrzeje, przygotujemy pierś z kurczaka.
W misce dodaj trochę oliwy z oliwek i rozprowadź tymianek, sól i pieprz. Na koniec dodaj na wierzch gałązkę rozmarynu.
Ostrożnie zapakuj marynowaną pierś z kurczaka próżniowo.
Włóż go do wody i ustaw roner na 60ºC na 40 minut.
Gdy będzie gotowy, ostrożnie otwórz worek próżniowy i pokrój kurczaka w plastry.
Podawać z ulubionymi dodatkami: ziemniakami puree, ziemniakami opiekanymi, frytkami, sałatką warzywną, gotowanymi brokułami, szparagami...

Bardzo delikatny i smaczny kurczak w niskiej temperaturze

Proste, prawda? W przypadku tego przepisu na kurczaka w niskiej temperaturze przygotowanie go zajęło nam tylko 45 minut. Ponadto, aby wykorzystać czasy, Przygotowaliśmy jego przybranie, gdy jedliśmy kurczaka z sous vide roner.

Pierś z kurczaka jest bardzo zdrowym daniem, dzięki niskiej zawartości białka w tłuszczach nasyconych. Gotując go w niskiej temperaturze za pomocą ronera osiągnęliśmy znacznie smaczniejszy efekt niż grillowany.

Chociaż kurczak ma białawy efekt, jak na powyższym obrazku, wystarczy spróbować, aby zweryfikować jego niesamowity wynik. W rzeczywistości kolor przypomina plastry gotowanego kurczaka, które można kupić w supermarkecie, z tą różnicą, że nie ma żadnych dodatków.

Jeśli jednak wolisz nadać mu bardziej chrupiący akcent, zawsze możesz podsmażyć kurczaka na patelni na dużym ogniu przez 1 minutę z odrobiną oliwy z oliwek.

Wreszcie, dodaj, że ten przepis dopuszcza wszelkiego rodzaju przyprawy do kurczaka. Na przykład możesz dodać dwa plasterki cytryny na każdą pierś z sugerowanymi przyprawami, aby uzyskać bardziej cytrusowy akcent. Możesz również dodać inne mauretańskie przyprawy lub czosnek, aby uzyskać bardziej pikantny akcent.

Cokolwiek wybierzesz, zarówno w marynacie, jak i przybraniu, dzięki pakowaniu próżniowemu i gotowaniu w niskiej temperaturze będziesz cieszyć się zaskakującą piersią z kurczaka. Zdobyć przewagę!