Como preparar peito de frango Sous Vide

Conteúdo atualizado em 11 de abril de 2024

hoje vemos como preparar peito de frango sous vide em baixa temperatura, uma receita onde você pode preparar um prato muito saudável. Além disso, o preparo será muito simples e você levará apenas 45 minutos para fazer a receita inteira.

Ingredientes para Peito de Frango Sous Vide em baixa temperatura

Peito de frango limpo (1)
Azeite (1 colher de chá)
Alecrim (1 ramo)
Tomilho (a gosto)
Sal a gosto)
Pimenta (a gosto)

Como fazer peito de frango sous vide embalado a vácuo

Tempo necessário: Minutos 45

Levará cerca de 5 minutos para preparar e mais 40 minutos no seu sous vide roner.

Encha um pote ou recipiente específico cerca de 3/4 cheio com água.
Aqueça a água com seu roner a 60ºF (140ºC).
Enquanto a água aquece, vamos preparar o peito de frango.
Em uma tigela, adicione um pouco de azeite e distribua o tomilho, sal e pimenta. Por fim, coloque um raminho de alecrim por cima.
Embale a vácuo o peito de frango marinado com muito cuidado.
Coloque-o na água e deixe seu roner a 60ºC por 40 minutos.
Quando estiver pronto, abra cuidadosamente o saco a vácuo e corte o frango em fatias.
Sirva com seu acompanhamento favorito: purê de batatas, batatas assadas, batatas fritas, salada de legumes, brócolis cozido, aspargos...

Um frango de baixa temperatura muito tenro e saboroso

Simples, certo? Para esta receita de frango de baixa temperatura, levamos apenas 45 minutos para prepará-lo. Além disso, para aproveitar os tempos, preparámos a sua guarnição enquanto comíamos o frango com o sous vide roner.

O peito de frango é um prato muito saudável, graças ao seu baixo teor de proteína em gordura saturada. Ao cozinhá-lo em baixa temperatura com um roner, conseguimos um resultado muito mais saboroso do que grelhado.

Embora o frango tenha um resultado esbranquiçado como na imagem acima, basta experimentá-lo para verificar seu incrível resultado. Na verdade, a cor é semelhante às fatias de frango cozido que você pode comprar no supermercado, com a grande diferença de que não possui aditivos.

No entanto, se preferir dar um toque mais crocante, você sempre pode selar o frango em uma chapa em fogo alto por 1 minuto com um pouco de azeite.

Finalmente, acrescentar que esta receita admite todos os tipos de temperos para o frango. Por exemplo, você pode adicionar duas rodelas de limão em cima de cada peito com os temperos sugeridos para um toque mais cítrico. Você também pode adicionar outras especiarias mouriscas ou alho para um toque mais picante.

Seja qual for a sua escolha, tanto na marinada como na guarnição, irá desfrutar de um peito de frango surpreendente graças à sua embalagem a vácuo e à cozedura a baixa temperatura. Que aproveite!