Kako pripraviti piščančje prsi Sous Vide

Vsebina posodobljena 11. aprila 2024

danes vidimo kako pripraviti sous vide piščančje prsi pri nizki temperaturi, recept, kjer lahko skuhate zelo zdravo jed. Poleg tega bo priprava zelo enostavna in vam bo za pripravo celotnega recepta vzelo le 45 minut časa.

Sestavine za Sous Vide piščančje prsi pri nizki temperaturi

Čiste piščančje prsi (1)
Oljčno olje (1 čajna žlička)
rožmarin (1 veja)
Timijan (po okusu)
Sol po okusu)
Poper (po okusu)

Kako narediti vakuumsko pakirane piščančje prsi sous vide

Potreben čas: 45 minut

Priprava bo trajala približno 5 minut, v vašem sous vide ronerju pa še 40 minut.

Napolnite določen lonec ali posodo približno 3/4 polne z vodo.
Z ronerjem segrejte vodo na 60ºF (140ºC).
Medtem ko se voda segreva, bomo pripravili piščančje prsi.
V posodo dodamo malo olivnega olja in porazdelimo timijan, sol in poper. Na koncu dodamo še vejico rožmarina.
Marinirane piščančje prsi zelo previdno vakuumirajte.
Postavite ga v vodo in nastavite roner na 60 °C za 40 minut.
Ko je pripravljen, previdno odprite vakuumsko vrečko in piščanca narežite na rezine.
Postrezite s svojo najljubšo prilogo: pire krompirjem, praženim krompirjem, krompirčkom, zelenjavno solato, kuhanim brokolijem, šparglji...

Zelo nežen in okusen piščanec pri nizki temperaturi

Preprosto, kajne? Za ta nizkotemperaturni piščančji recept smo si za pripravo vzeli le 45 minut. Poleg tega, da bi izkoristili čas, smo pripravili njegov okras, medtem ko smo jedli piščanca s sous vide ronerjem.

Piščančja prsa so zaradi nizke vsebnosti beljakovin v nasičenih maščobah zelo zdrava jed. S kuhanjem na nizki temperaturi z ronerjem smo dosegli veliko bolj okusen rezultat kot na žaru.

Čeprav ima piščanec belkast rezultat, kot je na zgornji sliki, dovolj je, da ga poskusite, da preverite njegov neverjeten rezultat. Pravzaprav je barva podobna rezinam kuhanega piščanca, ki jih lahko kupite v supermarketu, s to veliko razliko, da nima nobenih dodatkov.

Če pa mu želite dati bolj hrustljav pridih, piščanca lahko vedno pražite na ognju na močnem ognju 1 minuto z malo olivnega olja.

Končno, dodajte, da ta recept dovoljuje vse vrste začimb za piščanca. Na vsako prsi lahko na primer dodate dve rezini limone s predlaganimi začimbami za bolj pridih citrusov. Za bolj pikanten pridih lahko dodate tudi druge mavrske začimbe ali česen.

Karkoli boste izbrali, tako v marinadi kot okrasu, boste zaradi vakuumske embalaže in kuhanja pri nizki temperaturi uživali v presenetljivih piščančjih prsih. Izkoristiti!