Costillas BBQ Instant Pot

Contenido actualizado el 11 de abril de 2024

Las costillas BBQ Instant Pot es una opción deliciosa que podrás preparar rápidamente en tu olla multifunción. Si quieres chuparte los dedos, no te pierdas esta fácil receta para Instant Pot.

Ingredientes para Costillas BBQ para Instant Pot

Costillas de 1/2 kg aprox (2)
Azúcar moreno (1/3 de taza)
Sal (2 cucharadas pequeñas)
Ajo en polvo (1 cucharada pequeña)
Pimentón (1/2 cucharada pequeña)
Pimienta negra (1/2 cucharada pequeña)
Mostaza dijon (1/2 cucharada pequeña)
Pimienta cayena (1/2 cucharada)
Taza de agua (1)
Taza de salsa barbacoa (2)

Cómo hacer costillas barbacoa en Instant Pot

Tiempo necesario: 50 minutos

Se tardan 10 minutos en la preparación y unos 40 en la cocción. 6 raciones.

Si las costillas tienen una membrana blanca por la parte inferior, retíralas con mucho cuidado.
Puedes utilizar un cuchillo por el lateral y cuando puedas meter los dedos despégala con la mano.
Mezcla la sal, azúcar moreno, ajo, pimientas, pimentón y mostaza en un bol.
Extiende la mezcla de forma uniforme a ambos lados de las costillas.
Introduce la rejilla para vapor de tu Instant Pot y agrega el agua.
Coloca de pie las costillas apoyándolas en los laterales de la olla sobre la rejilla de vapor.
Asegura la tapa y pon la olla a funcionar a presión alta durante 20 minutos.
Libera la tapa siguiendo las indicaciones de seguridad del fabricante, y no la abras hasta que no se complete el ciclo de desbloqueo.
Saca las costillas con unas pinzas y colócalas en la rejilla del horno. Recúbrelas a ambos lados con la salsa barbacoa.
Introdúcelas en el horno lo más cerca posible del grill encendido durante 10-15 minutos, hasta que consideres que estén en su punto.

Costillas barbacoa al punto

¿Se te ha hecho la boca agua, verdad? No nos extraña, y espérate a que pruebes esta receta de costillas a la barbacoa porque es otro rollo.

Gracias a la cocción en olla exprés a presión alta, las hemos cocinado para que queden muy tiernas en boca. Con el macerado inicial, le hemos dado un toque especial agridulce, que se ve reforzado con la salsa barbacoa del final.

Si te resulta muy complicado reunir todos los ingredientes de la mezcla inicial, puedes salpimentar las costillas y listo. Si después las tuestas bien con la salsa barbacoa, los resultados también serán exquisitos.

No obstante, te recomendamos hacerla al completo porque el resultado final es propio del mejor restaurante americano.