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Cómo Preparar Pechuga de pollo Sous Vide

Cómo Preparar Pechuga de pollo Sous Vide

Contenido actualizado el 11 de abril de 2024

Hoy vemos cómo preparar pechuga de pollo sous vide a baja temperatura, una receta donde podrás cocinar un plato muy saludable. Además, prepararla será de lo más sencillo y apenas tardarás 45 minutos en realizar toda la receta.

Ingredientes para Pechuga de Pollo Sous Vide a baja temperatura

Pechuga de pollo limpia (1)
Aceite de oliva (1 cucharadita)
Romero (1 rama)
Tomillo (al gusto)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)

Cómo hacer pechuga de pollo sous vide envasada al vacío

Tiempo necesario: 45 minutos

Tardarás unos 5 minutos en la preparación y otros 40 minutos en tu roner sous vide.

Llena con agua una olla o recipiente específico aproximadamente 3/4.
Pon a calentar el agua con tu roner a 60 ºC (140 ºF).
Mientras que se calienta el agua, prepararemos la pechuga de pollo.
En un bol, échale un poco de aceite de oliva y reparte el tomillo, sal y pimienta. Finalmente, añade una rama de romero encima.
Envasa la pechuga de pollo marinada al vacío con mucho cuidado.
Introdúcela en el agua y configura tu roner a 60 ºC durante 40 minutos.
Una vez esté listo, abre con cuidado la bolsa al vacío y corta el pollo en rodajas.
Acompaña de tu guarnición favorita: puré de patatas, patatas asadas, fritas, ensalada de verduras, brócoli cocido, espárragos…

Un pollo a baja temperatura muy tierno y sabroso

¿Sencillo, verdad? Para esta receta de pollo a baja temperatura apenas hemos tardado 45 minutos en su elaboración. Además, para aprovechar los tiempos, hemos preparado su guarnición mientras teníamos el pollo con el roner sous vide.

La pechuga de pollo es un plato de lo más saludable, gracias a su contenido proteico bajo en grasas saturadas. Al cocinarlo a baja temperatura con un roner, hemos conseguido un resultado mucho más sabroso que a la plancha.

Aunque el pollo tenga un resultado blanquecino como en la imagen superior, basta probarlo para comprobar su increíble resultado. De hecho, el color es similar a las lonchas de pollo cocido que puedas comprar en el supermercado, con la gran diferencia de no contar con ningún aditivo.

No obstante, si prefieres darle un toque más crujiente, siempre puedes sellar el pollo en una plancha a fuego fuerte durante 1 minuto con un poco de aceite de oliva.

Por último, añadir que esta receta admite todo tipo de especias para el pollo. Por ejemplo, puedes añadirle dos rodajas de limón encima a cada pechuga con las especias sugeridas para un toque más cítrico. También puedes añadirle otras especias morunas o unos ajos para un toque más picante.

Escojas lo que escojas, tanto en su marinado o guarnición, disfrutarás de una sorprendente pechuga de pollo gracias a su envasado al vacío y cocción a baja temperatura. ¡Qué aproveche!