Houmous au Thermomix

Contenu mis à jour le 11 avril 2024

Si vous vous demandez comment faire houmous au Thermomix Vous êtes au bon endroit. Cette recette classique et maison aux pois chiches est très facile à réaliser, il ne faudra que 15 minutes pour la réaliser pour 4-5 personnes.

L'ingrédient le plus difficile à trouver pour cette recette est le tahini, mais si vous ne l'avez pas, ne vous inquiétez pas car nous vous donnerons plus d'options. Nous commençons!

Ingrédients pour faire du houmous Thermomix Vorwerk

Pois chiches cuits (1 pot, 400gr)
Gousse d'ail (1)
Tahini (1 cuillère à soupe)
Huile d'olive extra vierge (50-70 ml)
Jus d'un demi citron
Sel (1 cuillère à café)
Cumin moulu (1 pincée)

Comment faire du houmous en pot de pois chiches Thermomix

Temps nécessaire: Minutes 15

Dans cette recette maison nous allons le faire avec du tahini mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par 60 grammes de graines de sésame grillées.

Retirer les pois chiches du bocal et bien rincer pour éliminer le liquide de mise en conserve.
Mettez-les dans le verre thermomix, ajoutez la gousse d'ail (vous pouvez retirer le germe pour qu'il ne se répète pas), le jus de citron, le tahini, le sel et le cumin.
Nous ajoutons de la vitesse au concasseur en commençant par une vitesse moyenne du godet.
On monte progressivement jusqu'à obtenir une pâte semi-homogène.
Ajoutez ensuite l'huile d'olive et remuez à nouveau.
Enfin, ajoutez de l'eau par petits morceaux jusqu'à obtenir la texture désirée selon votre goût.

Une recette simple que vous pouvez varier selon vos goûts

Comme vous l'avez vu, c'est une recette pour faire du houmous simple dans votre Thermomix en seulement un quart d'heure. Si vous n'avez pas trouvé de Tahini, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées (60 gr) sans aucun problème.. Le résultat est le même, la seule différence est que vous devrez peut-être augmenter la vitesse de la cuillère Thermomix pour obtenir la texture souhaitée.

Il est recommandé d'utiliser la spatule après avoir mélangé à grande vitesse pour s'assurer qu'il ne reste aucun résidu sur les parois de la verseuse Thermomix. Si vous souhaitez obtenir une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter du yaourt nature avec de l'huile d'olive dans les dernières étapes.

De la même manière, nous recommandons Goûtez le houmous avant d'ajouter de l'eau pour ajouter plus de sel et éviter la fadeur. Enfin, vous pouvez décorer votre houmous maison avec des graines de sésame et un filet d'huile d'olive.

Recette de houmous de betterave au thermomix

Une fois que vous aurez maîtrisé la recette traditionnelle du houmous, avec ou sans tahini, vous pourrez varier ce plat crémeux avec les nombreuses variantes qui existent. Dans cette option, vous ajouterez une touche de couleur très spéciale à votre table, exigeant l'attention de vos invités.

Ingrédients pour le houmous aux betteraves

Pois chiches (200 gr)
Betterave (200 gr)
Gousse d'ail (1)
Paprika chaud ou doux (1 pincée)
Huile d'olive extra vierge (1 trait)
Jus d'un demi citron
Tahini (une cuillère à soupe) ou graines de sésame grillées (60 gr)
Sel au goût)
Poivre à goûter)
Cumin moulu (une pincée)

Comment faire du houmous de betterave Thermomix

Pour élaborer ceci recette de houmous à la betterave Vous devez suivre les mêmes étapes que nous suivons pour la recette originale du Thermomix. Comme vous l'avez peut-être remarqué, il n'y a que 2 différences notables dans la liste des ingrédients. Bien sûr, vous pouvez aussi faire votre houmous de betterave sans tahini en le substituant aux graines de sésame pour obtenir le même résultat.

Le premier, bien sûr, est l'apparition des betteraves. À cette occasion, la quantité de pois chiches est divisée et elle est compensée en mettant la même quantité de betteraves. Si vous souhaitez rehausser ou diminuer le goût de la betterave, il suffit d'en varier plus ou moins les grammes. Par exemple, ajouter 250 grammes de betteraves et 150 grammes de pois chiches.

En outre, nous avons du paprika épicé ou doux qui aidera à équilibrer et à rehausser encore plus la saveur de la recette. Cependant, cet ingrédient n'est pas indispensable pour la recette donc vous pouvez aussi le faire sans lui.

Et puisque nous l'avons mentionné, si vous aimez le paprika, sachez que vous pouvez également l'ajouter à la fin de votre recette classique de houmous. Une fois plaqué, vous pouvez ajouter une pincée de paprika avec une touche d'EVOO pour ajouter de la couleur et de la saveur à votre recette.