lechussoise

Efni uppfært 11. apríl 2024

Þessi Lechussoise uppskrift er vegan útgáfa af hinum fræga Vichyssoise kalda rjóma, án þess að þurfa að bæta við rjóma eða mjólk. Eins og alltaf er undirbúningurinn mjög einfaldur og gerir þér kleift að borða hollustu þökk sé grænmetinu sem það samanstendur af.

Innihaldsefni fyrir lechussoise

Blaðlaukur (2)
Kúrbít (1)
Hvítlauksrif (1)
Extra virgin ólífuolía (10 ml)
Svartur pipar (1 klípa)
Salt (1 klípa)
Hrár kasjúhnetur (8-10)
Vatn (400 ml)

Hvernig á að búa til Lechussoise, vegan Vichyssoise uppskriftina

Tími sem þarf: 25 Minutos

Það tekur um það bil 5 mínútur að undirbúa og aðrar 20 mínútur að undirbúa

Afhýðið blaðlaukinn og kúrbítinn. Skerið bæði grænmetið í bita.
Gerðu það sama með hvítlaukinn, fjarlægðu sýkilinn svo hann endurtaki sig ekki.
Setjið pott við meðalhita og bætið við súð af olíu.
Þegar það er heitt skaltu bæta kúrbítnum, blaðlauknum og hvítlauknum í pottinn. Hrærið vel til að samlagast ólífuolíunni.
Bætið síðan saltinu og piparnum við, hrærið áfram þar til grænmetið er brúnt.
Að lokum, bætið við cashewhnetunum og blandið þeim saman við allt grænmetið.
Bætið vatni út í þar til allt grænmetið er þakið og látið suðuna koma upp.
Slökktu á hitanum þegar grænmetið er mjúkt, einnig kasjúhneturnar.
Stappaðu grænmetið og kasjúhneturnar með hrærivél eða matvinnsluvél þar til þú færð samræmda blöndu.
Þegar þú hefur kremið skaltu geyma það í kæli í um það bil tvær klukkustundir til að bera það fram kalt.

Vegan uppskrift sem er fullkomin sem kaldur rjómi

Einfalt, ekki satt? Eins og þú sérð er það mjög svipað grænmetismauki þar sem við höfum bætt við hráu kasjúhnetum. Þessir þurrkaðir ávextir eru ábyrgir fyrir því að ná mjög svipaðri Vichyssoise áferð, án þess að þurfa að nota afurðir úr dýraríkinu.

Ef þú vilt bæta meira næringargildi við þessa uppskrift geturðu skipt út fyrir grænmetissoðið fyrir vatnið. Magnið sem þú ættir að bæta við er það sama, með einu stigi í pottinum rétt fyrir ofan grænmetið. Ef þú vilt hafa það meira vökva eða þykkt þarftu bara að breyta vökvamagninu sem þú bætir við.

Að lokum getur þú skreytt Lechussoise með því að bæta við smá þurrkuðu oreganó og teikna rúmfræðilegt form með skvettu af tamari.