Sopa freda de cogombre

Contingut actualitzat el 11 d'abril de 2024

Aquesta recepta de sopa freda de cogombre i iogurt és una magnífica forma de refrescar a l'estiu. A més, es tracta d'una opció d'allò més saludable que et permetrà menjar una verdura amb moltes propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Com sempre, la seva elaboració és d'allò més senzilla i amb prou feines trigaràs uns minuts en la seva preparació.

Ingredients per fer sopa freda de cogombre i iogurt

Cogombre (1)
Escalunya (1)
Formatge tipus cottage (500 ml)
All (1)
Sal (a el gust)
Pebre (a el gust)

Com fer sopa freda de cogombre i iogurt

Temps necessari: 10 minuts

Trigaràs tot just 10 minuts en la seva elaboració, encara que després necessitarà al menys 2 hores a la nevera per poder servir-lo fred.

Pela l'escalunya i l'all, eliminant d'aquest últim el seu germen perquè no repeteixi. Tallar-trossos.
Fes el mateix amb el cogombre, tallant a rodanxes grosses.
Afegeix a un bol o olla aquests ingredients juntament amb el iogurt búlgar o formatge cottage.
Utilitza el teu batedora fins aconseguir una barreja homogènia, amb textura suau. Si tens una Thermomix o robot de cuina, fes el mateix amb la trituradora fins a aconseguir el mateix resultat.
Finalment, afegeix la sal i pebre al teu gust.
Deixa reposar la crema a la nevera per servir fred. Pots emplatar amb rodanxes de cogombre, menta o coriandre.

Sopa freda de cogombre Thermomix

Has vist? Com et comentem a l'inici, aquesta recepta d'estiu és d'allò més senzilla. Es tracta d'un plat típic molt popular a Europa de l'Est que es coneix com a sopa búlgara o Tarator. De fet, el formatge estil casa de camp que es compra en els supermercats, també és conegut com iogurt búlgar.

Pel que fa a les variacions de la recepta, per descomptat, també pots elaborar-amb una ceba si no disposes de la seva cosina l'escalunya. De la mateixa manera, pots afegir un altre cogombre si consideres que la seva mida no és molt gran i vols afegir més propietats saludables i refrescants a la recepta.

Veient el fàcil de la seva elaboració, és clar que aquesta receta és compatible amb la vostra Thermomix o qualsevol robot de cuina amb fulles. Finalment, no oblidis servir-la molt freda amb una presentació original, ¡Teus comensals ho agrairan abans que el seu paladar!