Falafel Freidora de Aire
Esta receta de falafel para freidora de aire te permitirá comer este delicioso plato de origen árabe de una forma más saludable, con mucho menos aceite en su elaboración. Si quieres saber cómo hacer esta sencilla receta vegana, a continuación te mostramos una nueva forma de chuparte los dedos con tu freidora sin aceite.
Ingredientes para receta Falafel en freidora sin aceite
- Garbanzos (300 gramos)
- Cebolla (1)
- Diente de ajo (1)
- Harina de garbanzos o trigo sarraceno (2 cucharadas aprox)
- Perejil (1 manojo)
- Cilantro (1 manojo)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Comino (1 cucharadita)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Ver vídeo de receta de falafel en air fryer
Como hacer falafel en freidora de aire
Tiempo necesario: 1 hora y 15 minutos.
Antes de hacer la receta, deberás poner a hidratar en agua los garbanzos durante 18-24 horas.
- Escurrimos muy bien los garbanzos y los echamos en la picadora.
A continuación, echamos el ajo pelado, la cebolla pelada, perejil, cilantro, comino, sal y pimienta.
- Lo picamos todo para conseguir una mezcla uniforme pero con control, sin hacer puré con los ingredientes.
Añadimos una cucharada de harina para darle consistencia a la masa, puedes añadir más si lo consideras oportuno.
- Dejamos reposar la mezcla durante al menos 30 minutos en la nevera.
Sacamos la mezcla y hacemos bolas del tamaño aproximado de una nuez con las manos.
- Recubre cada falafel con una fina capa de harina. Mientras pon a precalentar tu freidora con aire a 180 ºC.
Cuando estén listas, pulveriza los falafel con aceite de oliva e introdúcelos durante 25 minutos en tu airfryer. Agita la cesta a la mitad para que se cocinen de forma uniforme.
Falafel congelado en freidora sin aceite
Si has comprador falafel congelado para tu freidora por aire, a continuación te damos nuestro método para cocinarlos de forma sencilla:
- Saca los falafel congelados y pon a precalentar tu freidora de aire a 200 ºC.
- Una vez esté lista, introduce los falafel precocinados en tu airfryer sin que se toquen.
- Programa la freidora de aire a 200ºC durante 14 minutos.
- A los 10 minutos, abre la cesta y agita para que se cocinen por igual.
- No es necesario pulverizarlos con aceite de oliva pero puedes hacerlo si quieres un resultado más crujiente. Se recomienda hacerlo a mitad del proceso.
La salsa de yogur para tu falafel casero
¿Sencillo, verdad? Como has podido comprobar esta deliciosa receta de falafel para freidora de aire se puede llevar a cabo con mucho menos aceite. Para acompañar a estas peculiares croquetas, te recomendamos hacer la siguiente salsa.
Necesitarás un yogur natural sin azucarar, zumo de limón, hojas de menta, sal y pimienta al gusto. Echa en un bol el yogur natural, exprime el zumo de medio limón, añade unas hojas de menta trituradas, sal y pimienta. Mezcla todo bien y deja enfriar la salsa en el frigorífico.
A la hora de servir puedes añadir un par de hojas de menta sin triturar a modo de decoración.
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