Solomillo Wellington en Freidora de Aire
Hoy cocinamos la receta de solomillo wellington en freidora de aire, un plato para ocasiones especiales que ahora puedes preparar en tu air fryer. Si quieres saber cómo prepararlo, ¡en esta entrada encontrarás los ingredientes, paso a paso y una video receta!
Ingredientes para solomillo wellington en freidora de aire
- Solomillo de cerdo (1)
- Paté de ave (50 gr)
- Cebolla o chalota (1)
- Huevo (1)
- Dientes de ajo (2)
- Champiñones (200 gr)
- Masa de hojaldre (1)
- Mostaza Dijon (al gusto)
- Bacon (4/6 lonchas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Brandy o ron (40 ml)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
Ver video receta de solomillo wellington en freidora de aire
Como hacer solomillo wellington con bacon y foie en air fryer
Tiempo necesario: 1 hora.
Para esta receta tardarás unos 20 minutos en su elaboración y otros 30 minutos en tu airfryer
- En una olla o sartén pon a calentar una cucharada de aceite de oliva.
Sella por ambas caras el solomillo de forma rápida, evitando que se cocine por dentro. Salpimentamos
- En una licuadora picamos los champiñones, el ajo y la cebolla.
En la misma sartén sofreímos el picadillo con otra cucharada de aceite y el brandy. Salpimentamos.
- Ahora hacemos una cama con las lonchas de bacon y ponemos mostaza dijon sobre ellas.
Colocamos el solomillo encima y lo untamos con foie por los lados y parte superior.
- Cerramos el solomillo cubriéndolo con las lonchas de bacon.
Ahora lo colocamos sobre la masa de hojaldre y volvemos a envolverlo.
- Precalentamos la freidora de aire a 180ºC. Mientras pinta con el huevo batido todo el hojaldre y pínchalo con el tenedor varias veces para que se cocine mejor.
Introducimos el solomillo wellington en la airfryer durante 30 minutos a 180 ºC.
Algunas variaciones para esta receta
Si has visto la video receta y nuestro paso a paso, verás que existen algunas pequeñas variaciones. Por supuesto, puedes escoger la que más te guste en función de tus ingredientes.
En el video habrás podido ver que toda la receta se realiza en la freidora de aire, sin necesidad de usar una olla o sartén adicional.
Si no tienes bacon, puedes optar por una lonchas de jamón serrano. También puedes añadir el foie al final de sofrito de champiñones. De igual forma, si no tienes brandy puedes sustituirlo por ron.
Por último, no olvides hacer varias incisiones en el hojaldre antes de introducirlo en la freidora de aire. Así facilitarás que el aire caliente circule por dentro y cocine correctamente tu solomillo. ¡Qué aproveche!
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Información nutricional sobre solomillo wellington aquí
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