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Cómo Preparar Escalope de Berenjena Freidora de Aire

Cómo Preparar Escalope de Berenjena Freidora de Aire

Contenido actualizado el 11 de abril de 2024

Hoy vemos cómo preparar escalope de berenjena en freidora de aire, una magnífica forma de comer un schnitzel vegetariano.

A continuación te mostraremos:

Además te contaremos algunas variaciones y consejos para que puedas cocinar tu receta de la forma más fácil y rápida.

Ingredientes para escalope de berenjena fácil

Aquí tienes nuestra lista de ingredientes para hacer berenjena frita en la freidora de aire:

Berenjena japonesa (1)
Leche (1 cucharada sopera)
Huevo (1)
Pan rallado (1 taza)
Harina para rebozar (1/2 taza)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer escalope de berenjena en freidora de aire

Tiempo necesario: 18 minutos

Tardarás unos 10 minutos en su elaboración y aproximadamente 8 en tu airfryer

Mezcla en un bol la leche con el huevo batido hasta conseguir una mezcla uniforme.
En otro bol, mezcla pon el pan rallado mezclado con la sal y pimienta al gusto.
Corta la berenjena en filetes de 1-1.5 cm de grosor de forma longitudinal.
Pon a precalentar la freidora de aire a 200 grados Celsius.
Reboza cada filete de berenjena con harina, después en el bol con huevo y finalmente en pan rallado.
Si quieres puedes volver a rebozar la berenjena en huevo y pan rallado para conseguir más consistencia.
Con un pincel de cocina o pulverizador, pinta cada filete con un poco de aceite de oliva.
Introduce los escalopes de berenjena durante 8 minutos en tu freidora por aire a 200 °C. A los 4 minutos puedes darles la vuelta para que se cocinen por igual en ambos lados.

Tiempo y Temperatura para escalope de berenjena en freidora de aire

Estos valores para preparar escalope de berenjena en freidora de aire son aproximados y pueden variar ligeramente según el modelo y la potencia de tu airfryer.

Tiempo: 12 minutos

Temperatura: 200 ºC / 392 ºF

Un rebozado dos veces más saludable que antes

Aunque comer alimentos rebozados no es lo más recomendable para una dieta equilibrada, con estos schnitzel vegetarianos de berenjena evitarás comer carne. Además, al cocinarlos en tu freidora con aire, utilizarás mucho menos aceite que friéndolos en una sartén o freidora convencional.

Gracias a la tecnología de aire caliente de estos aparatos, será igual que cocina un escalope de berenjena al horno. De hecho, la receta es igual con la única salvedad de que finalmente se introduce en una freidora de aire en lugar de la bandeja del horno.

Otra ventaja que tiene esta receta para nosotros es que es ideal para iniciar en el mundo de la verdura a los más pequeños de la casa. Lo ideal es acompañarla con una ensalada refrescante pero puedes acompañar estos escalopines de berenjena con patatas fritas y mayonesa como se muestra en la imagen superior.